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レシピID :690602
おいしいお水で☆じゃがいもの煮っころがし
母が作ってくれる、じゃがいもの煮っころがしが大好き♡おいしいお水で作ってみました。
材料 （ ４人分 ）
じゃがいも
６個
サントリー天然水
２カップ
かつお節
１パック(５g)
バター
大さじ２+大さじ１
砂糖
大さじ４
醤油
大さじ２+大さじ２
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1
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じゃがいもは、皮を剥いて半分に切る。
かつお節を、だし用パックに入れておく。
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2
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お鍋にじゃがいも、サントリー天然水、１のかつお節、バター大さじ２、砂糖を入れて、フタをせずにコトコト。
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3
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２のお水が半分くらいになったら、かつお節を取り出し、醤油大さじ２を入れて更に煮る。
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4
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水分が無くなってきたら、醤油大さじ２・バター大さじ１を入れてからめて出来上がり。
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5
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水２カップとなっていますが、じゃがいもがひたひたになるくらいが目安です。和風だしの素を使う場合は、醤油を減らして下さい。
コツ・ポイント
じゃがいもは、「メークイン」がオススメです。「とうや」という品種でも出来ました。男爵・北あかりなどでは、崩れすぎてしまいます。
今回は簡単に作るのにかつお節をそのまま入れましたが、もちろんだし汁を使ってもOKです♪
今回は簡単に作るのにかつお節をそのまま入れましたが、もちろんだし汁を使ってもOKです♪
