おいしいお水で☆じゃがいもの煮っころがし
レシピID:690602
母が作ってくれる、じゃがいもの煮っころがしが大好き♡おいしいお水で作ってみました。
材料 （ ４人分 ）
| じゃがいも | ６個 |
| サントリー天然水 | ２カップ |
| かつお節 | １パック(５g) |
| バター | 大さじ２+大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ４ |
| 醤油 | 大さじ２+大さじ２ |
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1
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じゃがいもは、皮を剥いて半分に切る。
かつお節を、だし用パックに入れておく。
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2
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お鍋にじゃがいも、サントリー天然水、１のかつお節、バター大さじ２、砂糖を入れて、フタをせずにコトコト。
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3
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２のお水が半分くらいになったら、かつお節を取り出し、醤油大さじ２を入れて更に煮る。
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4
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水分が無くなってきたら、醤油大さじ２・バター大さじ１を入れてからめて出来上がり。
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5
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水２カップとなっていますが、じゃがいもがひたひたになるくらいが目安です。和風だしの素を使う場合は、醤油を減らして下さい。
コツ・ポイント
じゃがいもは、「メークイン」がオススメです。「とうや」という品種でも出来ました。男爵・北あかりなどでは、崩れすぎてしまいます。
今回は簡単に作るのにかつお節をそのまま入れましたが、もちろんだし汁を使ってもOKです♪
今回は簡単に作るのにかつお節をそのまま入れましたが、もちろんだし汁を使ってもOKです♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
定番化って超嬉しいっ！すかいふわりさんありがとうございます♡
ご飯進みましたか～！？fowariさんありがとうございます♡
２回もだなんて嬉しすぎ～！！えめるさんありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/28
母が作ってくれる、じゃがいもの煮っころがしが大好き。見た目は悪いけど、とっても美味しいんです♪
母は新聞でレシピを見つけて、醤油を減らしたり手順を工夫してアレンジして作っているようですが、それよりも更にバターと醤油を減らしました。
母は新聞でレシピを見つけて、醤油を減らしたり手順を工夫してアレンジして作っているようですが、それよりも更にバターと醤油を減らしました。
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