イギリスのデザート✩トライフル

イギリスのデザート✩トライフル
シェリー酒たっぷりな大人のトライフル。前もって作っておけるからクリスマスやパーティーにもオススメです。
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材料 (4~5人分)

トライフル用スポンジ(*メモ参照)
6ブロック
好きなフルーツ色々(私は苺、ラズベリー、ブルーベリー、ミックスフルーツ缶で )
計300g程度
生クリーム(+砂糖 大1)
200cc
ベリー系のジャム
大2
甘口のシェリー酒
大3~5(好みで)
オレンジ(またはアップル)ジュース
大4
アーモンドスライス
パラリと
☆カスタードクリーム
 牛乳(セミスキム使用)
400cc
 卵黄
3個分
 砂糖
50g(好みで)
 コーンスターチ
大1と1/3~1/2
 バニラエッセンス
少々

1

アーモンドスライスは軽く炒っておく。

2

耐熱ボウルに卵黄、バニラエッセンス、砂糖を入れてぐるぐる混ぜ、コーンスターチを振るい入れる。

3

分量内の牛乳を少しだけ加えて泡だて器でよく混ぜ、残りの牛乳も入れて混ぜ合わせる。

4

ラップせずにレンジでブクブクするまで加熱し(約2分程)、取り出してから泡だて器でよく混ぜる。

5

レンジに戻して更に2~3分加熱(途中で混ぜる)。とろりとクリーム状になったらOK。

6

膜が張らないようにクリームの表面にラップを張って冷ます。

7

大きめのガラスの器を用意する。スポンジを2つに割ってジャムサンドイッチを作り適当に切る。全体の半量を器の底に敷く。

8

半量のシェリー酒とジュースをふりかける。

9

その上に半量のフルーツを乗せて、スポンジ→シェリー&ジュース→フルーツを繰り返す。上から冷ましたカスタードをかける。

10

生クリームに砂糖を加えたものをホイップして、カスタードの上にのせる。

11

最後にアーモンドスライスをトッピング。フルーツ少々を一緒に飾っても。

12

写真

★市販のトライフル用スポンジを使いました。手作りはもちろんフィンガースポンジやスイスロールなどでも何でもOK。

13

★[低カロリー版アイデア]生クリーム→水切りヨーグルト。全卵2個使用でさっぱりカスタード(漉した方がいいかも?)。

14

写真

★オリジナルのレシピ写真。

15

写真

★クリスマス仕様バージョン。いちご、ざくろ、キウイ、ブルーベリー、ミックスフルーツ缶などを使いました。

16

*Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977

コツ・ポイント

すぐ食べるより数時間おくとスポンジがしっとりしておいしい。トライフル向けのゆるゆるカスタードです。レンジ機種により要時間調節(うちは850wです)。フルーツは生でも缶詰でも。お子さんやお酒の苦手な方にはシェリー抜きでどうぞ。

このレシピの生い立ち

人が集まるときに時々トライフルを作ります。自己流のアレンジが殆どですが、今回はトラディッショナルなイギリスのトライフル風にしてみました。
レシピID : 690670 公開日 : 08/12/03 更新日 : 14/04/19

このレシピの作者

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。イギリス在住。 スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワインに合う料理が好き。 レシピは随時見直し中。キッチン内整理をする事があります。 「KT's Kitchen & Garden」 http://ktkitchen.blog135.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (17人)

14/06/17

写真

カスタードは全卵2個と豆乳で!ビックリの美味しさでお店みたい♡

kaori5548

はじめまして。おいしそうなつくれぽありがとうございます!

14/03/02

写真

しっとりしていてとても美味しかったです♡ また作ります♡

ホルモンぬ

どうぞまた作ってみて下さいね♪素敵なレポありがとう

14/02/14

写真

VD用に♪チョコシロップ追加で☆美味しい!レシピ、感謝です♪

hiromi605

日記も嬉しく拝見しました☆チョコでVD仕様お洒落ですね!

13/07/16

写真

母リクエスト!大好評でみんなで楽しく食べました( ´ ▽ ` )

ruka888

フルーツたっぷりで豪華!素敵に作って下さり感謝です☆

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