☆蒸し豆腐のとろ～りあんかけ☆
レシピID:690677
レンジで簡単に、温かいものいたたきましょ☆
材料 （ 2人分 ）
| 豆腐 | 半丁 |
| 卵白 | 1個 |
| 長いも | 5センチ |
| かにかま | 4本 |
| しいたけ | 3個 |
| ほうれん草 | １本 |
| ■ （あん） | |
| だし汁 | 150ｃｃ |
| 薄口しょうゆ | 小さじ2 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
| わさび | おこのみで |
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1
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豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで2分ほど加熱し、しっかり水気をきる。
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2
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ほうれんそうはゆで、３、４センチに切る。
しいたけは５ミリ幅に切る。
カニカマは裂いておく。
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3
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ボウルに摩り下ろした長いも、卵白、しいたけ、カニカマ、豆腐を加えよく混ぜあわせる。
それをカップに入れラップする。
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4
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電子レンジで２分半ほど加熱。
水溶き片栗粉以外のあんの材料を鍋に煮立たせ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
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ほうれん草を加え、加熱した豆腐にかけて、わさびをのせて召し上がれ。
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6
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コツ・ポイント
・ほうれん草の代わりに三つ葉でも。
・豆腐の代わりに摩り下ろしたかぶらを水切りして具を混ぜこまず、上にかぶらと卵白、長いもを混ぜ合わせたものをのせ、同じように作ると、京料理のかぶら蒸しの出来上がり。（具は鯛がおススメ）
・豆腐の代わりに摩り下ろしたかぶらを水切りして具を混ぜこまず、上にかぶらと卵白、長いもを混ぜ合わせたものをのせ、同じように作ると、京料理のかぶら蒸しの出来上がり。（具は鯛がおススメ）
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/28
半丁だけ余った豆腐を、かぶら蒸しみたいにアレンジ。かぶら蒸しより俄然、簡単♡
具は海老や、シメジ、鮭フレークなど何でもアレンジ可です。
具は海老や、シメジ、鮭フレークなど何でもアレンジ可です。
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