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(53品)
レシピID :690677
☆蒸し豆腐のとろ～りあんかけ☆
レンジで簡単に、温かいものいたたきましょ☆
材料 （ 2人分 ）
豆腐
半丁
卵白
1個
長いも
5センチ
かにかま
4本
しいたけ
3個
ほうれん草
１本
■
（あん）
だし汁
150ｃｃ
薄口しょうゆ
小さじ2
酒
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
わさび
おこのみで
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1
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豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで2分ほど加熱し、しっかり水気をきる。
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2
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ほうれんそうはゆで、３、４センチに切る。
しいたけは５ミリ幅に切る。
カニカマは裂いておく。
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3
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ボウルに摩り下ろした長いも、卵白、しいたけ、カニカマ、豆腐を加えよく混ぜあわせる。
それをカップに入れラップする。
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4
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電子レンジで２分半ほど加熱。
水溶き片栗粉以外のあんの材料を鍋に煮立たせ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
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ほうれん草を加え、加熱した豆腐にかけて、わさびをのせて召し上がれ。
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6
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コツ・ポイント
・ほうれん草の代わりに三つ葉でも。
・豆腐の代わりに摩り下ろしたかぶらを水切りして具を混ぜこまず、上にかぶらと卵白、長いもを混ぜ合わせたものをのせ、同じように作ると、京料理のかぶら蒸しの出来上がり。（具は鯛がおススメ）
・豆腐の代わりに摩り下ろしたかぶらを水切りして具を混ぜこまず、上にかぶらと卵白、長いもを混ぜ合わせたものをのせ、同じように作ると、京料理のかぶら蒸しの出来上がり。（具は鯛がおススメ）
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