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(9品)
レシピID :690886
クリスマス★濃厚チョコレートケーキ
材料 （ 15ｃｍ１台 ）
チョコレート
140ｇ（70ｇの板チョコ2枚で丁度♪）
タカナシ北海道純生クリーム42
80ｃｃ
バター
20ｇ
砂糖
20ｇ
卵（常温にもどしておく）
3個
バニラエッセンス
適量
■
★デコレーション★
タカナシ北海道純生クリーム42
120ｃｃ～200ｃｃ
グラニュー糖（甘さはお好みで）
15ｇ～20ｇ
バナナ・イチゴ（お好みの果物）・シロップ
適量
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1
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①チョコレートを刻んで湯煎で溶かす。
バターを加え、チョコレートと混ざったら湯煎からはずす。
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2
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②卵黄・生クリーム・バニラエッセンス・小麦粉を①に加えて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
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3
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③卵白と砂糖でメレンゲを作る。
角がおじぎする位の硬さにします。
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4
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④メレンゲの泡をつぶさない様に②と③をふんわりと混ぜる。
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5
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⑤生地を型に流しいれて、天板にお湯をはり１６０度で４０～５０分焼く。
その後１５０度で１０分ほど焼いたら出来上がり。
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6
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⑥しっかり冷まして、半分に切る。
シロップを塗り、果物を挟み、デコレーション用の生クリーム・果物で飾りつける。
コツ・ポイント
メレンゲはゆるすぎず・硬すぎず・・・
あまり硬いメレンゲを作ると何故か焼き上がりちぢんでしまいます＞＜
焼き時間はご家庭のオーブンによって変わると思うので、竹串をさして焼けてるか確認してください♪
あまり硬いメレンゲを作ると何故か焼き上がりちぢんでしまいます＞＜
焼き時間はご家庭のオーブンによって変わると思うので、竹串をさして焼けてるか確認してください♪
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