柚子こしょうとバターのパスタ
レシピID:690887
かぶとブロッコリーを使ったパスタです。
隠し味をいれているので冷めてもおいしいですよ！
隠し味をいれているので冷めてもおいしいですよ！
材料 （ ２人分 ）
| スパゲッティー | ２００グラム |
| 塩(茹でる分） | 適量 |
| ブロッコリー | １/3房 |
| かぶ | １個 |
| 料理のための清酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 小さじ２ |
| 柚子こしょう | 小さじ２ |
| 柚子ぽんず（ポン酢） | |
| 大さじ１ | |
| 荒引きこしょう | お好みで |
| スパゲッティーの茹で汁 | |
| 大さじ２～３ | |
-
1
-
スパゲッティーを茹でる（表示時間よりも２分早めにする） このときブロッコリーを一緒に茹でる。
茹で汁は取っておく。
-
2
-
フライパンにオリーブオイルを熱し薄切りにしたカブを両面焼き、塩を振る。
お酒を入れアルコール分をとばす。
-
3
-
ブロッコリー、スパゲッティー、茹で汁をいれ絡める。
スパゲッティーが硬い場合はゆっくり絡めれば火が通ります。
-
4
-
柚子こしょう、バターを加え混ぜる。
仕上げにポン酢を全体に混ぜ完成！
お好みでこしょうをふりかけて！！
コツ・ポイント
スパゲッティーは早めにあげて茹で汁で絡めながら火を通すのであせらずに出来ますよ！
ブロッコリーは荒めに刻むと見た目も綺麗で最後まで具が楽しめます～！！
ブロッコリーは荒めに刻むと見た目も綺麗で最後まで具が楽しめます～！！
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/29
主に鍋のときにしか使用しない柚子こしょうを使って和風のパスタを作りました！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント