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(8品)
レシピID :690895
ロールケーキ！（工程写真付です）
しっとりふわふわなロールケーキですよ！
材料 （ １本分 ）
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☆生地☆
卵
M ３個
グラニュー糖
６０ ｇ
バニラオイル
15～20振り
水
４０ ｇ
サラダ油
３０ｃｃ
小麦粉
６０ ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ（ＢＰ）
小さじ1/2（2.5ｇ）
塩
ほんの少々
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★クリーム★
生クリーム
１００ｃｃ
グラニュー糖
２０ ｇ
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1
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ﾌﾟﾚｰﾄにｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを引く。
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2
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材料を揃える。
卵は卵黄と卵白に分ける。
小麦粉とBPは振るっておく。(1回でOK)
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3
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卵黄をとき、グラニュー糖を加え、混ぜる。
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4
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ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ→水→ｻﾗﾀﾞ油→小麦粉(BP含む)の順に入れ、その都度、手動泡だて器でよく混ぜる。
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5
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卵白に塩をほんの少々いれて、10分程、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで混ぜﾒﾚﾝｹﾞを作る。ここでｵｰﾌﾞﾝを180度で予熱しておく。
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6
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ﾒﾚﾝｹﾞはこれでもか～というくらい固めに。（イメージは入道雲）
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7
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ヘラと泡だて器の目の粗いものを用意する。
ここで生クリーム用にハンドミキサーの先を洗い、乾かしておくといいですよ。
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8
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4番にﾒﾚﾝｹﾞを1/2いれ、ﾎﾞｰﾙを回しながら泡だて器でサクッと混ぜる。
同様に残りのﾒﾚﾝｹﾞも入れ、混ぜる。
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9
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泡だて器でメレンゲのカタマリが無くなったら、最後にヘラで底からすくうように３～４回ほど混ぜる。
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10
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プレートに入れ、ヘラで、大体平らにする。
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11
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180度で18分焼く。このｵｰﾌﾞﾝは奥が先に焼けてしまうので、8分で一度反対に入れなおして全体に焼けるようにしてます
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12
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ｶﾞｽｵｰﾌﾞﾝだと、180度で11分です。入れ直しも必要ないです。ｵｰﾌﾞﾝによって違うので、いろいろ試してみて下さい
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13
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焼いてる間に、生クリームにグラニュー糖を入れ、固めに混ぜる。できたら冷蔵庫へ入れる。
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14
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焼けたら網の上で冷まします。
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15
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生地が冷めたら、ひっくり返してクッキングペーパーをめくり、またひっくり返して、焼き面を上にして置く
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16
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生クリームを塗る。巻き仕舞いは生クリームを薄めに（写真上の方）
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17
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クッキングペーパーでそのまま巻く。
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18
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両端を切って味見♪
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19
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ラップに包んで、冷蔵庫へ。
よく冷やして食べて下さい
コツ・ポイント
特に注意する所は、やっぱり生地の焼き加減。
オーブンによって焼き加減が違うので、いろいろ試してみて下さい。
あとメレンゲを混ぜるときは、ヘラではなく目の粗い泡だて器で。混ぜすぎてメレンゲの泡をつぶすことなく、まぜることができますよ。
オーブンによって焼き加減が違うので、いろいろ試してみて下さい。
あとメレンゲを混ぜるときは、ヘラではなく目の粗い泡だて器で。混ぜすぎてメレンゲの泡をつぶすことなく、まぜることができますよ。
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- お菓子 > ロールケーキ > プレーンな生地のロールケーキ
つくれぽありがとうございますね(｡￫∀￩｡)♪♫
こんなにもたくさん作っていただいて嬉しいです！！
私も最近友達の誕生日に作ったんです♪
おいしいって好評でまたブームが来ました♥
こちらこそ、こんなに美味しいレシピを知ることができて、とても感謝してます。
このケーキは我が家の財産ですよ♪（＾－＾）
なんて嬉しいコメントっ(´；ω；｀)♥
嬉しすぎです！！
ｊｗｗさんに見つけていただいて
本当に良かったです♪
ありがとうございます♪