キャベツと豚バラ肉味噌炒め
Lisa2013
作り方
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1
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豚バラ肉をスライスして、すりおろし生姜を入れ、混ぜ終わったら、肉の臭みを取るため、そのまま漬け込んでおく。
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2
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キャベツの蒂を取っておく。
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3
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キャベツを写真のように切って置く。
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5
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きのこも洗ってから1cmぐらいに切って置く。
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6
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味噌と水を1:1で混ぜて、醤油を入れます。
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7
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フライパンにサラダ油を入れ温める。
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8
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温め終わったら、ニンニクとネギを入れ香りが出るまで炒めます。
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9
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その後豚のバラ肉を入れ、炒めます。
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10
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両面焼き色が付くまで、味醂と料理酒を入れ、強火で炒めます。
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11
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そしてきのこと人参を入れ軽く炒めます。
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12
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その後キャベツも入れ、しんなりする程度炒めます。
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13
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味噌、水と醤油一緒に混ぜた汁を入れ、汁がなくなるまで炒めます、最後に鶏ガラスープの素を少し入れ、軽く混ぜて、出来上がり。
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コツ・ポイント
1 バラ肉の臭みを取るため、スライスした肉とすりおろし生姜一緒に混ぜて、漬け込むこと。
2 汁が無くなるまで強火で炒めること。
2 汁が無くなるまで強火で炒めること。
このレシピの生い立ち
残り物を処理するためにつくりました。
栄養満点でとても好評でした。
栄養満点でとても好評でした。
Lisa2013
