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今回は「おこしにつけたきびきなこ」を使います。
ローストされていない生クルミの場合は軽くローストします。
フライパンに■の材料を入れ加熱します。ふつふつしてきたら、ローストしたクルミを入れ、絡めます。
砂糖が固まり、クルミがパラパラしたあと、そのままかき混ぜながら加熱を続け、キャラメル化させます。
ある程度キャラメル化させたら、クッキングシートなどにクルミ同士がくっつかないようにのせ、粗熱をとります。
粗熱が取れたら、「おこしにつけたきびきなこ」を全体にまぶします。