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(260品)
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ゆずの重さを量って、砂糖の分量を計算して計っておく。（今回は砂糖２５０ｇ使いました。ほろにがです。）
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よく洗ったゆずを半分に切り、果汁を絞ります。種は一緒に煮るので捨てないで。
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皮は、果汁を絞って、種を取ったら、内側にくっついた内袋（薄皮）を掻き出してきれいにしてから、薄く刻みます。
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たっぷりの水で刻んだ皮を３回ゆでこぼします。
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しっかり湯を切った皮と、砂糖、果汁、ティーバッグに詰めた種を強めの中火にかけます。
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あくを取りながら、とろみが着いてくるまで煮詰めます。とろみがついてきたら、種入りバッグは取り出してください。
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熱いうちに、煮沸消毒した瓶に詰めて出来上がり。
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※大量に作るより、このくらいの分量で、さっと作る方が美味しく出来ます。弱火より少し強めの中火で手早く、がポイント。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
116件
(111人)
この季節には、どうしも食べたくなっちゃいますよね＾＾。
大豊作なんて、うらやましい！たっぷりストックできますね！
香りに誘われて、たくさん食べたくなっちゃいますよね♪
甘さ控えめは手作りならではですよね＾＾。どうもありがとう！
手作りの方が安心してたくさん飲めますよね＾＾。ありがとう！
ヨーグルトに柚子ジャムも美味しいですよね＾＾。私も大好き。
あはー♪いつも、写真まで再現してくれて嬉しいよ＾＾。ありがと
たしかに砂糖漬けも捨てがたい！けど、ジャムもいいよね＾＾。
柚子の香りって、ほんとにいいですよね＾＾。ありがとう！
手作りだと、少量でもできるし、便利で美味しいですよね＾＾。
美味しくできてよかった＾＾。ありがとう＾＾。
作っているときから、幸せな香りですよねー＾＾。
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