レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(335品)
レシピID :691090
フレッシュベリーのココアミルクレープ
ココア生地の間から、ベリー風味のなめらかクリームと甘酸っぱいフレッシュベリーがたっぷり顔を出します
材料 （ 約１５枚／１台分 ）
薄力粉
１００ｇ
ココアパウダー
２０ｇ
卵
１個
牛乳
２８０ml
グラニュー糖
大さじ１
バター
１０ｇ
タカナシ特選北海道純生クリーム４２
２００ml
ブルーベリージャム
大さじ２・１／２
ブルーベリー(生又は冷凍)
５０ｇ
バニラオイル
適量
-
1
-
バターはレンジ加熱して溶かし、ブルーベリーは冷凍なら室温に戻す。薄力粉とココアパウダーはよく混ぜ合わせる。
-
2
-
別のボールに卵を溶きほぐし、グラニュー糖、牛乳の半量を順に加えて混ぜ合わせる。
-
3
-
１の粉類を加え、よく混ぜ合わせる。
-
4
-
残りの牛乳、溶かしバター、バニラオイルを加え、よく混ぜ合わせる。 出来上がった生地は冷蔵庫で１時間以上休ませる。
-
5
-
フライパンを熱し、薄く油(分量外)を塗る。お玉２／３程の生地を丸く流し弱火で焼く。端が乾いたら裏返し軽く焼いて取り出す。
-
6
-
生クリームにジャムを加え、七分立てにする。
-
7
-
クレープに６を大さじ１程塗り広げ、ブルーベリーを６粒位散らす。上にクレープをのせて６を塗り、また次は６とベリーを散らす。
-
8
-
順番に重ねていって全てのクレープを重ね終わったら、ラップで覆って冷蔵庫で３０分以上休ませる。
-
9
-
切り分けて、残りのクリームやベリーと共に、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
全ての段にブルーベリーを散らすと、高くなりすぎ切り分けも難しいので、一段おきにクリームだけの層を入れます。
手順１のレンジ加熱の目安は、６００Wで４０～５０秒です。 バニラオイルはエッセンスで代用しても、又は省いても構いません。
手順１のレンジ加熱の目安は、６００Wで４０～５０秒です。 バニラオイルはエッセンスで代用しても、又は省いても構いません。
