もつ鍋 ♡濃厚ゴマみそ味
レシピID:691225
材料 （ 2～3人分 ）
| 牛ホルモン（小腸） | 300ｇ |
| キャベツ | 好きなだけ |
| ごぼう | 2分の1本 |
| にら | 1束 |
| 豆腐（絹ごし） | 4切れ |
| □昆布 | 5ｃｍ×3 |
| □水 | 1800ｃｃ |
| ●西京みそ | 大さじ5 |
| ●合わせみそ（だし入り） | |
| 大さじ6 | |
| ●おろしにんにく | 2片 |
| ●乾燥小口切り唐辛子 | |
| 15個位 | |
| ●しょうゆ | 大さじ2 |
| ●塩 | 小さじ0.5 |
| ●豆板醤 | 小さじ1～ |
| ●コチジャン | 小さじ1 |
| ●すりごま | 大さじ5 |
| 乾燥小口切り唐辛子（仕上げ飾り用） | |
| 少々 | |
| ちゃんぽん麺 | 1袋 |
| あさつき | 2本 |
-
1
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昆布だしをとる。
1時間ほど水に昆布をつけ、その後弱火であたため始める。途中で昆布は抜く。
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2
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沸騰したら火を止め、●の材料を全て入れスープを作る。
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3
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ごぼうはささがきにし水につけておく。キャベツも一口大に切る。
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4
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牛もつ、ごぼう、豆腐を先に中火で煮る。煮えたら、キャベツ投入。
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5
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キャベツがしんなりしてきたらにらを入れ、その上に輪切り唐辛子をちらす。
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6
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できあがり♪
もつがプリプリで甘くて美味しいです。
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7
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締めはちゃんぽん麺と小口切りにしたあさつきを入れて♪
鍋用ラーメンでも美味しいです。
コツ・ポイント
スープはたっぷり目の分量になっています
辛いのが好きな方は輪切り唐辛子・豆板醤を増やしてください。
ゴマは焙煎ごまをその都度すると香りがいいです。
ゴマ好きの方はもっと増やしてもおいしいです。
モツは中火で火を通してください
辛いのが好きな方は輪切り唐辛子・豆板醤を増やしてください。
ゴマは焙煎ごまをその都度すると香りがいいです。
ゴマ好きの方はもっと増やしてもおいしいです。
モツは中火で火を通してください
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/29
博多で有名なもつ鍋が大好きで、都内色々な有名店を食べ歩きました
新鮮な生の牛もつが買えるようになり、じゃぁ家で作ってみよう！と。
お店で食べるよりおいしい！と評判です。
新鮮な生の牛もつが買えるようになり、じゃぁ家で作ってみよう！と。
お店で食べるよりおいしい！と評判です。
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福岡時代、私と彼は暑〜い夏でも有名もつ鍋屋さんへ食べに行ってた位、本当に大好きなので、今回こんなに美味しいみそ味のもつ鍋が手軽にお家で食べれた事に感激でしたァ〜♡
ありがとうございますッ♬
ご馳走様でしたッ( ^ o ^ )q
こんにちは～！
メッセージありがとうございます＾＾*
わたしは逆に、千葉から大分に去年お嫁に来たんですよ♪
福岡のお隣りさんです。
こっちに来て、お店で食べるような鮮度のよい生のホルモンが売っていることにビックリ！！
関東で見かけたことはありませんでした。
ほんと、オイシイですよね～☆
わたしも大好きです。
こんど、福岡もおいしいもつ鍋探しに行きたいなって
思っているのですが（＾＾*）♪
とってもおいしそうなつくれぽもありがとうございます。
よかったらまた作ってくださいね♪