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レシピID :691303
豚の角煮 圧力鍋で超簡単～40分で劇旨～
圧力鍋を使うことで、手間と時間のかかる豚の角煮がわずか40分でできちゃいます。しかも味は本格超絶品！是非一度お試しあれ♪
材料 （ 4人分 ）
①豚バラかたまり肉
800g
②生姜の薄切り
1かけ分
③酒
1/2カップ
④みりん
1/2カップ
⑤水
1/2カップ
⑥砂糖
大さじ3
⑦醤油
大さじ4
⑧下ゆで用長ネギの青い部分
1本分
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1
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圧力鍋に①の豚のバラ肉のかたまりを入れ、肉がちょうど浸る位の水と、⑧長ネギの青い部分をいれる。
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2
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1.に蓋をして、強火にし、圧力鍋の分銅がゆれ始めたら弱火にして、20分加熱し、火を止めて5分蒸らす。
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3
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圧力鍋の分銅を傾けて鍋の圧力を抜いたあと蓋をあけ、肉を取り出し、ぬるま湯で肉を洗って4～5等分に切る。
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4
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3.の下湯でした湯は捨て、切り分けた肉と②～⑦の材料を鍋に入れる。
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5
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4.を強火にかけ、分銅がゆれ始めたら弱火にして10分加熱し、火を止めて5分蒸らす。
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6
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4.の分銅を傾けて鍋の圧力を抜いたら、出来上がり♪♪♪
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7
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2009.9.11、つくれぽ100名達成しました。皆さんに感謝感激！
これからも友人・知人にどんどん紹介して下さいね♪
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8
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圧力鍋で煮る際に、新鮮な大根をおでんサイズに切って入れると、これまた味が染込んで絶品です！
玉子も旨いですよ！
コツ・ポイント
圧力をかけた時のあの「シャー」と音を立ててくるくる回る分銅が「怖い」という人多いですよね。そんな方には「マ・ローニエ」という鍋が絶対オススメ。「シャー・くるくる」はなく、ガラス蓋が付いてるので、圧力調理したあとは、普通の鍋としても使えます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(935人)
お肉も玉子も味が染みてて超旨そう！これからもよろしくです♪
ホントですか！パパに喜んで頂いて感激。またリピして下さいね♪
うわー感激のれぽ！やっぱ大好きな人の「旨い」が一番♪
ご家族の方に好評で感激！是非またリピして下さいね♪
うわー感激のれぽ！お肉も大根も味が染み染みで超旨そう♪
うわー感激のれぽ！お肉はもちろん、大根も玉子も超旨そう♪
うわーホントですか、感激のれぽ有難う！またリピして下さいね♪
つくれぽ有難う！お肉も玉子も味が染みてて超旨そう♪
昨年6月に続いてのれぽ感激！今回も味が染み染みで超旨そう♪
旦那さん絶賛とは感激！お肉も大根も玉子も味が染みてて超旨そう
うわー紹興酒旨そう！今度自分も挑戦してみます♪
初の圧力鍋レシピに選んで頂いて感激！是非またリピして下さいね
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角煮美味しく頂きました！
たぶん、今まで作った中で一番美味しく出来ました♪
また、残った角煮でレシピを作ったのですが、ここの紹介していいでしょうか？
「残った角煮でラーメン屋さんのチャーハン♪」です。
ラーメン屋さんのチャーハン、超楽しみ！
ちなみに自分もパラパラチャーハンレシピ載せてるので、よかったら感想聞かせて下さいね♪
ほんとだ！美味しそうな本格チャーハンレシピあったんですね＾＾♪今度挑戦してみます☆
早速のレシピ紹介、感激です！
自分のチャーハンレシピも「ラード」が決め手なんですけど、角煮作ったときにできた「ラード」は目からウロコ！
絶対旨そう！
これからも、よろしく、です♪
コメントありがとう。
色濃い照りのコツとまではいかないかもしれませんが、私はタレを何度も使い回ししてます(作っては足して･･･の繰り返し。うなぎのタレみたいに(笑))。
写真は、10回位使い回ししたタレを、出来立ての角煮に半日ほど漬け込んでから、一度火を通した後、冷ましました。
そんな風になれたらいいなぁ～♡
現在は、『マ・ローニエ』のお陰でお料理の時間がとっても短縮されて、美味しく出来上がっています♪
また、【豚の角煮】挑戦してみますね！
次は、つくれぽに投稿させて下さい♡
ありがとうございました！
是非是非、今度はつくれぽしてくださいね♪
生姜が大好きなので、一緒に食べちゃいました (＠＾▽＾＠)ﾆｺｯ
半熟玉子も入れてみました♪
玉子も美味しいですよね。
大根もおススメ。
大根の酵素がお肉を柔らかくしてくれます。
また是非リピして下さいね♪