mamakissの豆腐のカニあんかけ
レシピID:691324
白菜とカニを一緒に煮込んでトロトロになったものをあんかけにしてお豆腐と一緒にいただきます。
材料 （ 4人分 ）
| 豆腐（絹ごし） | １丁 |
| 白菜 | 4枚 |
| 人参（短冊切り） | 4~5cm |
| カニ缶 | 1缶 |
| しょうが（みじん切り） | |
| 1/2片 | |
| ゴマ油 | 大1~2 |
| 水 | 400cc |
| ウェイパー（中華スープの素） | |
| 大1/2 | |
| ●水溶き片栗粉 | |
| ┏片栗粉 | 大3 |
| ┗水 | 大3 |
| 薬味ねぎ | 適量 |
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1
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白菜は3，4cmのざく切りにします。豆腐は8等分に切ります。
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2
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短冊切りした人参は水を入れた耐熱容器に入れてレンジで「あたため」ます。
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3
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中華鍋を温め、ゴマ油を入れしょうがのみじん切りを炒めます。
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4
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その鍋に切った白菜とレンジで「あたため」をした人参を炒めます。
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5
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少ししんなりとしてきたところで水、ウェイパー、カニ缶の中身、そして、切った豆腐を鍋に入れ白菜が柔らかくなるまで煮込む。
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6
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豆腐が温まれば器に移します。
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7
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一度味をみて、味が濃く感じたら50ccほどの水を加えて調節し、トロミを加減しながら水溶き片栗粉を加えて加熱します。
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8
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出来あがったあんかけを豆腐にかけていただきます。
コツ・ポイント
豆腐を温めている時は触らないようにして豆腐を崩さないようにします。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/30
温かくて、優しい味のお豆腐が食べたかったのと、消費期限の迫ったカニ缶の消費の為に作りました。
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