めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げ

めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げ
我が家自慢の唐揚げデス☆
11’1’31 1000人話題入り!!大大大感謝(T_T)
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材料

鶏もも肉
300g
●おろしにんにく
1片
●おろししょうが
1片
●酒
大さじ2
●醤油
大さじ1.1/2
●ごま油
小さじ1
1/2個
揚げ油
適量
◎薄力粉
大さじ1.1/2
◎片栗粉
大さじ1.1/2

1

写真

鶏肉は大きめの一口大にカット。
●の調味料を良くもみ込み、30分位おく。(冷蔵)

2

写真

次にときほぐした卵を入れて良くもみ込む。

ここでも出来たら30分程おく。(時間無ければすぐに3へ)

3

2に◎を入れて混ぜる。
★カリッと仕上げたい場合は、ボウルに◎を合わせて入れ、そこに汁気をきった鶏肉を入れてまぶす。

4

写真

中温の油で揚げる。

5

写真

まだ少し揚げ色が足りないうちに取り出し、2~3分置く。

油を高温に上げる。

6

高温の油に5を戻し入れて、こんがり良い揚げ色が付くまで、1~2分揚げる。

7

れぽ下さった、さおなおさんへ☆彡
間違えてコメント入れずに掲載してしまいました!!
ごめんなさいっ
れぽ有難うございます

コツ・ポイント

2度揚げする事で中はジューシー、外はカリカリに仕上がりマス♪

さっぱりと簡単に、塩唐揚げもおススメ~♪
  ↓
『塩唐揚げ』レシピID :1306316

このレシピの生い立ち

ジューシーな唐揚げを目指して作りました☆
レシピID : 691327 公開日 : 08/11/30 更新日 : 12/10/31 English version

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**   大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9,786 (8,199人)

15/03/28

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お花見弁当に♪冷めてもジューシーでおいしかったです(*^^*)♪

レッドちーすけ☆

美味しそうに作って下さり感謝です^^

15/03/28

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本当にすごくジューシー!から揚げ大成功!ご馳走様でした♪

ちうちう☆

美味しそうに作って下さり感謝です^^

15/03/28

写真

料理初心者ですが、とってもおいしく出来ました!(≧∇≦)

クックXFD167☆

美味しそうに作って下さり感謝です^^

15/03/28

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ほんとにジューシーで柔らかくて感動♡また作ります^ ^

し*な

美味しそうに作って下さり感謝です^^

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Profile chie0322 2014年03月18日 16:57
今週末から揚げ大好きな主人に作りたいのですが、このレシピでは何人前できますか?よく食べる人で私の両親も加わるので、倍の量にしようかと思っています。
ぱんこ625 2014年03月20日 15:51
chie0322さん
300gなのでご家庭にもよると思いますが、2~3人前でしょうか。
よく食べる方でしたら1.5~2倍作られても良いかと?
Profile ひぃ13 2014年04月26日 17:35
こんなに美味しい唐揚げが作れるなんて感激です!最高のレシピをありがとうございました!
3歳の小食な息子がバクバク食べてくれて、あっという間になくなり、2回も揚げました(*´艸`*)笑。
Profile 【あかね】 2014年12月11日 15:16
はじめまして(♡˙︶˙♡)
質問なんですが、薄力粉は小麦粉代用出来ますか?
ぱんこ625 2014年12月12日 17:11
あかねさん
はじめまして^^

薄力粉は小麦粉ですよ~
Profile 【あかね】 2014年12月12日 18:43
ありがとうございます!
今から作ります٩(๑>∀<๑)۶
ナチュラルキラー細胞 2015年01月23日 21:38
初めまして☆
今日、唐揚げ作りました。
美味しすぎて、幸せすぎる〜〜(≧∇≦)
このレシピに出会えたことが1番の幸せです♡
Profile はなこぐま 2015年01月25日 18:58
こちらのレシピが美味しそうで質問せずにいられず投稿しました!
いくつか質問なんですがらぜひアドバイスお願いします!

唐揚げ大好きなんですが、揚げると衣がとても薄くて、毎回素揚げみたいになります。
粉もタップリつけてるつもりなんですが…。
今までは卵を入れてない上に、モモ肉ではなく、胸肉を使ってるせいでしょうか?
もしそうなら、ぱんこさんのレシピのとおり、卵を入れれば、胸肉でも衣が厚くなるのでしょうか?

それと、揚げ油なんですが、よく、油を少なくして、揚げ焼きで作ってる方もいらっしゃいますよね?
私はお肉の半分ちょい上か、ちょうど隠れるくらいの量で揚げたり、いろいろ試してるんですが、なかなかうまく出来なくて(;_;)

絶品唐揚を成功させたいです‼︎
どうかよろしくお願い致します‼︎
ぱんこ625 2015年01月25日 19:01
ナチュラルキラー細胞さん
初めまして^^

唐揚げ作って下さったんですね!
嬉しいコメント、わざわざ下さりありがとうございます♪
ぱんこ625 2015年01月25日 19:04
はなこぐまさん
初めまして^^

>唐揚げ大好きなんですが、揚げると衣がとても薄くて、毎回素揚げみたいになります。

卵を入れて衣をたっぷり付けて頂ければ大丈夫だと思いますが…

あとやはり少な目の油より多めの油で揚げた方が成功する確率は高いと思います。

どうぞ美味しい唐揚げが作れますように♪

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