サツマイモクッキー ～プレゼント用～
レシピID:691367
大好きなサツマイモクッキーを卵1個使いきりにしてプレゼント用にもなるようにた～んと焼いてみました。
材料 （ 天板3～4枚分 ）
| さつまいも | 裏ごしして200g |
| 無塩バター | 200g |
| グラニュー糖 | 300g |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 400g |
| 紫芋パウダー | 適宜 |
| 黒いりゴマ | 適宜 |
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1
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さつまいもは皮を剥いて1㎝幅にカットし、水にさらしておく。鍋にさつまいも、ひたひたの水を入れて柔らかくなるまで茹でる。
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2
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ゆでたら熱いうちに裏ごして200gに。ボウルに室温に戻したバター、グラニュー糖を入れてハンドミキサーで混ぜる。
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3
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溶き卵も加えて混ぜたらさつまいもを加えてさらに混ぜる。馴染んだら薄力粉をふるいながら加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
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4
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生地を1/2～1/3ずつラップに分けて包み棒状に伸ばして、冷蔵庫で寝かせておく。生地が固まるまで。
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5
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生地を出し、茶漉しで紫芋パウダーをふるいかける。全体にかかったら7mm幅くらいにカットしてクッキングシートを敷いた天板へ
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6
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上にゴマをトッピングし、170℃で予熱したオーブンで約20～25分焼く。
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7
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白っぽく焼き上げたい場合はオーブン160℃で焼いてみてね♪
コツ・ポイント
もちろん半量でも♪卵1個使い切って沢山作りたかったのでこの量にしてみました。
生地は冷蔵庫で寝かせる部分から冷凍もできますよん☆
生地は冷蔵庫で寝かせる部分から冷凍もできますよん☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
きゃは～ん♪とっても可愛いレポにうっとり～☆素敵に有難う♪
リピ決定だなんて～！わぁ～お！！嬉しすぎです。ゴマがかわいい
とっても可愛く仕上がってて素敵～♪気に入って頂けて嬉しいデス
喜んで頂けて嬉しいデス♪とっても可愛く作ってくれて有難うデス
ええ！帰省のお土産に？？とっても嬉しいなぁ♪いつもありがとう
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/13
卵を一個使い切ってたくさん作れるさつまいもクッキーが作りたくて。
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卵まるまる使っちゃう贅沢バージョンなんだね♪
実は昨日息子の友達のおばあちゃんからも
売ってるものみたいって絶賛されたんだよ＾＾
がっこちゃんのぼっちゃんも七三分けなんだね。
｡*†*｡☆ｷｬﾜヾ(*´Д｀*)人(*´Д｀*)ノｲｨ☆｡*†*｡
うちの子も七三分け(ノω｀*)ﾌﾟﾌﾟｰ♪
遊びに来てくれてありがとう☆
嬉しいわぁ～♪
そうなの、卵白余らないバージョンにしてみたよん☆
さつまいもクッキー、喜んで頂けてよかったな♪
私の実家にも送ったら母がとっても喜んでくれて、切手を沢山送ってきてくれたの。。。
また、送らなきゃ！！笑。
うちの坊ちゃん、本当は前髪を私が切りすぎてぱっつんになっちゃったんだけど、汗かくと七三にできるの～。
うちの主人が息子の髪を七三にするのが好きだよ～お風呂上りはいつも七三☆ついでに私の父も七三☆
このクッキーを作りたくて、紫芋パウダー買ったよ！
近所では手に入らないから、ネットで購入☆
最近ね、お菓子を焼いても喜んでもらえないの。。
バターたっぷりのお菓子に飽きてしまったらしく、違うのにして、って言われて（涙）
がっこちゃんは作ったお菓子はどんな風に消費してる？
今日は何も作らず、のんびりしてるよ～
うとうと、お昼寝しちゃいそう^^；
明日のパンでも作ろうかな☆
私も年賀状を書こうかと思っていたけどなんだかやることが沢山でとりあえずクックで心の充電中・・・笑。
このクッキーのために紫芋パウダーを！！
ありがとう☆
うちも前に住んでいた所では手に入ったのに引っ越してから最寄のスーパーには売ってなくて・・・
今度かぼちゃバージョンもアップするね♪
私は母に郵便で送ったり、遊びに来てくれた人にあげたり・・・自分のおやつに♪
あとは生地の状態で冷凍☆
たまにはのんびりもいいよね。
こっちは天気も悪くなってきちゃった～。。。
一雨きそう。。。
可愛い子見つけた☆
超可愛い！
ゴハンなんか無理に食べなくて良いぞ～。
ママのオッパイで大きくなれよぉ～！
斜め角度で息子登場。
例のおっぱいオンリー、電車でぐずる息子もうすぐ1歳です。
21日まであと少し。。。
ケーキ何にしようかな～♪
昨日は白ワイン入りの（アルコール飛ばした）フルーツポンチのバナナは食べてくれたヨン♪
大人なのかぁ？？？もしれないね。お好みが・・・
洗濯物干してなーい？
ナナメから出てきたのね？
可愛いわぁ。
癒しだなぁ。
もうすご１歳！がっこちゃんもママ１歳だ！
この１年は早かったかな？
子供の成長って３歳くらいまではスゴイよー！
そのスピードについていけないから ^^；
うんうん。
お口がチョットおませなんじゃないかな？
お刺身とかバクバク食べてない？？
友達の子でいたよぉ。
離乳食は殆ど食べず・・お菓子と粉ミルク命で
お刺身とか高いものばっかり
ガンガン食べるようになった子（苦笑）
時々便秘？それだけ気になるけど
元気で、体重も順調に増えてれば大丈夫だよぉ。
広く大きく温か～く見守ろうじゃないか！
メールがどうしても戻ってきちゃうのナンでだろ？
メールどうしてだろう？？
う～む。。。
そう、舌が超えてるのかも＆パパ似すぎてるのかも。
主人の母曰く、「息子も食べない子で・・・困ってたわぁ。」
相当濃い遺伝子みたい。笑。。。
日記にコメントありがとう。
病み上がりなのに・・・その後具合は大丈夫？
はるくんのおむつ替えとかで、がっこちゃんにも移ってしまった？？？
この時期色々な病気が流行るからお互い気をつけようね。
帰省土産にたーんと作りました。
はるくんも、クッキー好きなのね。それにしても、イケメンですわ・・・うふっ♪
うちも、ミサコがこれ大好きだよ。
とにかく「芋類」大好きっ子で里芋の煮物やら、じゃがいもやら、なんでもよく食べるわ・・・
今年はがっこちゃんに出会えて本当によかった。
とても楽しかった♪どうもありがとう～
そしてなにより、がっこちゃんの素敵なレシピが最高です。いやいや、がっこちゃんも最高～。（笑）
元旦から秋田ね。気をつけて、ゆっくりしてきてね♪
うちは、明日から２泊鶴ヶ島、その後２泊宇都宮です。
お互い帰宅後ゆっくりと・・・
良いお年を・・・
おはよ～！
実は私が息子に風邪をうつしてしまったっぽいよ～。
なんせ、いまだに母乳大好きっこなので(笑）。
ミサコちゃんにも気に入ってくれて嬉しいなぁ♪
うちはお子様煎餅とクッキーがほぼメイン（最近お子様エビせんも好きみたい）でスープを最近2～5口くらいなら飲んでくれるように。
本当、私は今年からクック始めたんだけど、たくさんの方々に出会えてよかったよ！
ひさちゃんにもこうして会えて、色んなお話ができてとっても嬉しい♪
帰省、ゆっくりしてきてね。
子供がいるとなかなかそうもいかないけれど（笑）
またゆっくり来年、お話しようね！
楽しみにしてるよん♪