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レシピID :691369
パーティーに海老のガーリックレモン串焼き
見た目がよくって皆好きなガーリック味の海老の串焼き。下ごしらえしとけばBBQグリルですぐ焼けるのでパーティーにもってこい
材料 （ 8人分 ）
冷凍海老 1袋
３２oz ２LB 約１ｋｇ
塩、 片栗粉
塩ひとつまみ、片栗粉大匙２くらい
＊塩
大匙 １
＊砂糖
大匙 １
＊酒
大匙 １
オリーブオイル
６０ ｃｃ
ガーリック
３－４かけ ガーリッククラッシャーで潰す
パセリ
微塵きりにして 大匙 2杯くらい
あら引き胡椒
適量
レモン
1個 卸がねで皮をおろす
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1
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BBQグリルで焼くので竹串が焼けないように一晩水につけておきます。こうしとくと竹串が焼けません
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2
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海老は冷水をかけてすばやく解凍する。一つまみの塩と片栗粉で潰さないように軽くもんで水洗いする。
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3
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＊印の塩、砂糖、酒を振りかけて冷蔵庫で1時間くらいおく。かごに入れてサッと水洗いして水気をよくふき取る
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4
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オイル、ガーリック、胡椒、おろしたレモンの皮、パセリを混ぜて３の海老を入れてよく混ぜ写真のように串にさす
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5
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BBQグリルの弱火で蓋をして片面づつ焼く。身がオレンジ色でぷりっとしたら焼き上がり。
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6
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普通のオーブンで焼く時はパンに金網を乗せてその上で焼くとカラリと焼けます
コツ・ポイント
冷凍海老の下ごしらえをやると味がいいです。オリーブオイルをかける前に海老の水気をよくふき取ること。オイルは正確に測らなくっても海老に満遍なくつけば大丈夫。海老は焼きすぎないようにすること。パーティー用に海老の分量が多いですがアレンジききます
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- 6位
パーティーは無いけど、絶対おつまみに美味しいと思いました。で、とってもおいしかったぁ〜！
竹串の裏技は知らなかったです！
実はコレ、Kちゃんちにお呼ばれした時のサンクスギビングのディナーに作っていったんです。
うふふ、コレ裏話があってね。
あとちょっとでｋちゃんのお宅に出かける、海老ももうすぐ焼ける、、という時に。外にあるBBQグリルで焼いていた海老をチェックしようと家の中の階段を降りたとき一番下の段を踏み外しましてドッカーンとこの身体が床にころがりました。右足首を捻挫したらしくって、いえ、その時は「絶対骨が折れた」と思いましたが。今日で一週間たちますが未だにいたくって足を引きづりながら歩いてるんです。とほほ。若い時は捻挫なんてすぐ治ったもんですが、、、まあ大事にならずに済んだだけも幸いでした。
と、痛くってでも美味しいサンクスギビングのディナーでした。
ツクレポ、本当に有難うございました。
私は最近何も無い所でつまずきます…これが年を取るという事？
足は大事にしないと後々困るから、お大事にしてねー。
でも、これをわが家で作るたびに、「アー，ミチケイさんがイタイ思いしながら作った美味しい海老」と思い浮かべる事でしょう。
早く治ります様に！
何も無いところでつまづく、これもよくやります。カーペットの端っことかはまだわかるけど何もない平らな所でつまづくのよねぇ、、これから年は増えても決して減りはしないので家の安全、を家族で考えなければと思いました。
うふふ、この海老を食べると「ドジ」な味がしますよ。