
| ■ 【出汁】 | |
| 水 | 2ℓほど |
| 昆布(具としても食べます^^) | |
| 40cm長さ×2枚 | |
| 鰹節 | ごっそり2つかみ |
| 酒 | 大さじ5 |
| 醤油 | 大さじ4 |
| 塩 | 大さじ1~ |
| ■ 【具】 | |
| 大根 | 1本 |
| こんにゃく | 1枚 |
| 練り物 | 好きなだけ |
| ゆで卵 | 好きなだけ |
【出汁】
大なべに水、昆布を入れて沸かす。沸騰直前に昆布は取り出しておき、鰹節を入れて、ひと沸かしして、取り出す。
酒、醤油、塩で味付けして出し汁の出来上がり。
完成後は具から染み出た複雑な旨味が更に加わります♪
取り出したこぶは食べ易く切って結ぶ。
鰹節はふりかけなどに再利用^^
【具】
大根は米のとぎ汁で下茹でする。とぎ汁が無ければ米をひとつかみいれて茹でる。
こんにゃくは三角に切ってから幅の太いものは隠し包丁をいれて、下茹でしておく。
練り物は湯をかけて軽く油抜きしておく。
出し汁に具を入れて、沸騰させないように静かに煮る。
好みの煮え具合で召し上がれ♪
おでんの〆にばかウマ(レシピID:691427 )もご参照くださいませ♡
09/01/22
うわ~、とっても嬉しいお言葉ありがとう♪明日がまた美味いの♡
09/01/12
うわぁ☆すっごい美味しそうなおでん♪私もこうありたい笑 感謝
| 外部ブログ用 |
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LLママさん♪
もう7日ですがあけましておめでとうございます。
かまぼこと大根のサラダのつくれぽありがとう~
掲載が遅くなってしまってごめんなさいね♪
こんなゆっくりな私ですが今年もよろしくね。
今年もみなさんにとってハッピーな一年でありますよう♥♥♥
お正月気分もそろそろ抜けてきましたが、冷蔵庫の中はまだまだ正月物があちらこちら…。
かまぼこもそのまま食べるのも飽きてしまっていたので、このレシピとってもありがたかったです^^
また今年もお世話になります♡
赤かぶとってもきれいに作ってくださってありがとう~
十分漬かっているようにみえますね。
可愛く見えるなんて気持ちわかります~
私も毎日赤い蕪を見て
うふふ♪と笑います。←危ない
赤カブあと1週間耐えるわ~(笑)
本当に毎日見てるの。
混ぜたり、つついたり、ほっとけないのよ^^
あ~楽しみ♪
キョクです(^^*)
LLちゃん、ステキなつくれぽ・・・お忙しい中、ありがとうございました
(*^^*)
凄く嬉しくいただきました❤
LLちゃん、お弁当のサンタさんとトナカイさん、めっちゃかわいいですね✲◕‿◕✲♬♫♬
感動しました♪
こちらのおでんは、また、冬のメニューでたまりませんね
(人´ェ`*)LLちゃんは何を作っても美味しそうで、お上手です
★(人・ิ‿・ิ〃)
器用なのよね☆不器用な私からすると、うらやましいです
( ^^)人(^^ )
こちらにコメしてくれて有難うございます!
実家から白菜を大量にもらって、まずこれを作らねば!と鍋いっぱいにコトコト煮ました。
とろとろ白菜がとっても美味しい~♡
我が家の冬の定番レシピになってます^^
きっと来年の今頃も白菜でコトコトやってますよ。きっと!
うふふ、お弁当ほめてくれて嬉しいです♡
も~キョクさんホメ上手だわ。うふふ。うふふふふ。
しばらく優しい気持ちで過ごせそうです♪
これから寒さも本番なので、ご自愛くださいませね♡