フルーツたっぷり☆しっとりフルーツケーキ
レシピID:691525
溶かしバター使用の失敗のないお手軽レシピです。翌日以降のほうが味がしっとり馴染んで美味しいです♪
材料 （ 18ｃｍパウンド型 2台分 ）
| 無塩バター | 180ｇ |
| グラニュー糖 | 140ｇ |
| 卵（L玉） | 3個 |
| ◎アーモンドプードル | |
| 50ｇ | |
| ◎薄力粉 | 170ｇ |
| ◎ベーキングパウダー | |
| 小さじ1 | |
| ドライフルーツ類 | 140ｇ |
| ナッツ類（アーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみ、ピカンナッツなどなんでもOK） | |
| 適宜 | |
| ラム酒（またはグランマニエ、ブランデーなど） | |
| 大さじ4 | |
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1
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ドライフルーツ、ナッツ類をボウルに入れ、ラム酒を混ぜておく。バターは湯せんで溶かしておく。
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2
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パウンド型に敷き紙を敷いておく。オーブンは170℃に余熱する。
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3
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溶かしておいたバターにグラニュー糖をいれ、泡だて器でざらつきがなくなるまでよく混ぜる。
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4
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バターが熱い場合は荒熱を取り、卵を1つずつ割り入れよく混ぜる。
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5
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◎の粉類をあわせて振るい入れ、ゴムベラに持ちかえてさっくり混ぜ合わせる。
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6
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粉気がなくなったら１のフルーツ・ナッツを一気に加え、ツヤが出るまでさっくり混ぜ合わせる。
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7
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敷き紙を敷いた型に1/2ずつ流し込む。
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8
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170℃で45～55分焼成する。
竹串で差してみて何もついてこなければ焼き上がり。キッチンペーパー等をかぶせて冷ます。
コツ・ポイント
どんどん混ぜていくだけでカンタン！
フルーツ類は、赤、緑、オレンジなど、彩りを考えてミックスすると焼き上がりがキレイです♪
'09.3.15
分量見直しと、一部材料補足しました。
フルーツ類は、赤、緑、オレンジなど、彩りを考えてミックスすると焼き上がりがキレイです♪
'09.3.15
分量見直しと、一部材料補足しました。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/30
バターをレンジで柔らかくしようと思ったら、うっかり溶かしてしまったので、溶かしバターを使ったフルーツケーキを作りました。材料の分量は、こととろさんのフルーツケーキ（レシピID :246895）を参考にさせていただきました。
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