ジャムのパウンドケーキ（イチジクで♪）
レシピID:691622
材料 （ パウンドケーキ１本分 ）
| ●小麦粉 | １４０ｇ |
| ●ベーキングパウダー | |
| 小さじ１ | |
| ●バター（マーガリンでも可） | |
| １００ｇ | |
| ●砂糖（2回に分けて使います） | |
| ８０ｇ | |
| ●卵（卵黄と卵白に分けて使います） | |
| ２個 | |
| ●ジャム（今回はイチジク） | |
| １００ｇ | |
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1
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●小麦粉とベーキングパウダーはふるっておきます。（空気を含ませると、ふんわり焼けます。）
●バターは常温に戻しておく
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2
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バター全量と、砂糖の半量（40ｇ）を2～3回にわけて泡だて器で混ぜる。
（ちなみに写真は２倍量で作った時のです）
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3
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卵黄を混ぜる。
（＊写真は倍の4個ですが2個入れて下さいね！）
●オーブンを190度に温める。
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4
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別のボウルで、卵白と、残りの砂糖（40ｇ）をハンドミキサーでひたすら混ぜる！（ここは重要）
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5
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３のバターのボウルに、小麦粉・ベーキングパウダー・ジャムをヘラで混ぜる。
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6
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先ほどのボウルに、４の卵白（メレンゲ）を3回に分けて、ゴムベラで切るように混ぜてください。
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7
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型に入れて、190度のオーブンで25分焼き、温度を下げて170度でまた25分焼きます
終わり♪
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8
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↑試作品で、メレンゲを泡立てずに全卵をただ混ぜただけで焼いてみました。断面が荒いでしょ？頑張ってメレンゲを泡立てましょう
コツ・ポイント
６番のメレンゲは泡をつぶさないように、切るように混ぜてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/11/30
庭にいっぱいなるイチジクを、お義母さんがジャムにしてくれました。沢山あるのでケーキにしてみようと思い、何度か調整して出来たレシピです。他のジャムでも出来ますよ♪甘さも丁度いいと思います。
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