小麦粉不使用、サクッ！米粉の天ぷら
波里レシピ
作り方
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1
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今回はサクッと仕上がる「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使います。
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2
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ボウルに米粉、水、溶き卵を入れ、泡立て器などでしっかりと混ぜます。水の量は加減して下さい。
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3
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2にお好みの具材をくぐらせます。
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4
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170℃に熱した油で表面がきつね色になるまで揚げます。具材により揚げ油の温度を調整して下さい。
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コツ・ポイント
・卵なしの場合は水を調整してください。
・衣液はしっかりと混ぜて下さい。
・衣は薄めに付けて下さい。(まれに破裂することがあります)
・火傷にご注意下さい。
・衣液はしっかりと混ぜて下さい。
・衣は薄めに付けて下さい。(まれに破裂することがあります)
・火傷にご注意下さい。
このレシピの生い立ち
米粉は吸油分が少なく、サクッとした食感に仕上るのが特徴です。余った薄力粉は通常の薄力粉としてご使用頂けます。
波里レシピ
