
じゃがいもは1口大に切り、玉ねぎは薄切りに、豚バラ肉は2センチ幅くらいにしらたきはあく抜きしておく。
フライパンにごくごく少量の油を入れ豚バラ肉を色が変わるまで炒め、一度取り出す。
②のフライパンで玉ねぎをややきつね色になるまでじっくり炒める。やさしいうま味のポイントはココ★
②の豚バラ肉とじゃがいも、しらたきを入れ炒めて全体に油がまわったら、水150CC入れて沸騰したらアクをとる。
*の調味料を入れたら、落とし蓋をして弱火で約15分。ポイントは触らないこと★たまにフライパンをゆする程度で。煮崩れ防止。
最後にしょうゆを入れ5分。そのあと、蓋したまま15分くらいは置いて味を落ち着かせるとなおグゥー☆
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