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(17品)
レシピID :691719
シンプル肉じゃが☆
肉じゃがだけに具はホントにシンプル肉とじゃがとしらたきのみ。でもうまみたっぷり、じゃがはほっこりのやさしい煮物です。
材料 （ ２人分＋ベビ１食分 ）
じゃがいも
中３個
玉ねぎ
中１個
豚バラ肉
１３０～１５０グラム
しらたき
小１袋
酒
大さじ１
＊みりん
大さじ２．５
＊砂糖
小さじ２
しょうゆ
大さじ２
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1
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じゃがいもは１口大に切り、玉ねぎは薄切りに、豚バラ肉は２センチ幅くらいにしらたきはあく抜きしておく。
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2
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フライパンにごくごく少量の油を入れ豚バラ肉を色が変わるまで炒め、一度取り出す。
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3
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②のフライパンで玉ねぎをややきつね色になるまでじっくり炒める。やさしいうま味のポイントはココ★
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4
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②の豚バラ肉とじゃがいも、しらたきを入れ炒めて全体に油がまわったら、水１５０CC入れて沸騰したらアクをとる。
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5
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＊の調味料を入れたら、落とし蓋をして弱火で約１５分。ポイントは触らないこと★たまにフライパンをゆする程度で。煮崩れ防止。
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6
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最後にしょうゆを入れ５分。そのあと、蓋したまま１５分くらいは置いて味を落ち着かせるとなおグゥー☆
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