**鮭の酒粕クリーム煮**
レシピID:691901
酒粕を使ってクリーム煮です。体がポカポカ温まりますよ～♪寒い日にピッタリ(*^^)v
材料 （ ２人分 ）
| 鮭 | ２切れ |
| 白菜 | ４枚 |
| 人参 | １/２本 |
| ブロッコリー | 適量 |
| 水 | ３５０cc |
| S＆Bシチューハーフ（クリーム） | |
| １袋 | |
| 酒粕 | ３０g |
| 豆乳（牛乳でも可） | ５０cc |
| バター | 焼き用 |
| 塩コショウ | 鮭用 |
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1
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白菜、人参、ブロッコリーは食べやすくカットしておく。
人参、ブロッコリーはレンジ加熱しておく。
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2
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鮭は耐熱容器に入れ、酒少々を振り、ラップをしてレンジ加熱する。冷めたら皮と骨をとり、食べやすくカットしておく。
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3
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鮭に両面に塩コショウを振る。フライパンにバターを熱し、鮭に両面焼き色をつける。加熱してあるので崩れやすいです（注意）
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4
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空いている場所に白菜の芯を入れて炒める。鮭は一度取り出して水を加え、人参、ブロッコリー、白菜の葉を入れて煮る。
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5
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酒粕に少量の煮汁を加えなめらかにしておく。野菜が柔らかくなったら、火をとめてシチューハーフと酒粕を加えて混ぜる。
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6
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ふたたび火にかけ、鮭を加えたら、豆乳を加えて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
鮭はレンジ加熱してから焼いているので、焼くときにボロっと崩れやすいです。あまり触らず、両面に焼き色をつけるカンジで焼いてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/01
酒粕が手に入ったので、鮭と合わせてみました。寒かったので、酒粕で温まろうっと。
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