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レシピID :691993
クリスマスに★プティ・シューのツリー♪
メリークリスマス♪今年は、ショートケーキじゃなくて、こんなデザートはいかがでしょう？シューを作っちゃえば、あとは簡単！
材料 （ ４ｃｍ程度のシュー×３０～４０個 ）
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★シュー生地
水
１００ｍｌ
無塩バター
５０ｇ
塩
少々
薄力粉
７０ｇ
卵
２～３個
カスタードクリーム （レシピＩＤ692015）
適量
飾り物
お好みで
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★アイシング
粉砂糖（一色につき）
２０ｇ
水
数滴
食紅
適量
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1
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オーブンを２００℃に予熱しておく。鍋に水・バター・塩を入れ、火にかける。
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2
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バターが溶け、沸騰したら火からおろして粉を加える。木べらで手早く混ぜる。
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3
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このように鍋底からつるんとはがれるまで。
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4
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混ぜながら弱火にかける。こしが抜けて、つやがでるまで。
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5
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火からおろし、卵二個を割りほぐし４回にわけて混ぜていく。その都度よく混ぜ、生地がつながってから卵を入れていく。
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6
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固い場合は、三個目のほぐした卵を少し足し、木べらでたっぷりすくって、やっと落ちるくらいの固さに調節する。
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7
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天板に小さじで生地をおとす。３ｃｍ位のこんもりとしたドーム状になるように。スプーンを水で一回一回濡らしながらするとよい。
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8
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余りの卵で、表面に刷毛塗りをする。２００℃オーブンで２０分（下火強め）１８０℃にして、亀裂がきつね色になるまで焼く。
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9
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カスタードクリームを作る。（レシピＩＤ692015）
焼きあがったシューを冷ます。
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10
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シューの上から１／３をナイフで切り込みを入れる。
スプーンでカスタードクリームを入れる。
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11
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アイシングを作る。粉砂糖に水をたらし、中央から混ぜる。スプーンで持ち上げてやっと垂れる位に。好きな食紅で色をつける。
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12
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アイシングを表面に塗りながら、ツリー状に組み立てていく。お好みでクッキーを飾ってもよい。
作り方はこちら→
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- お菓子 > シュークリーム > シュークリーム・エクレア
美味しい物しか食べない子供もパクパク食べてくれ、料理上手になった気分です♪ありがとうございました！！
そこで質問なんですが、無塩バターを加塩バターに変えて作ることはできませんか？？
シュークリームとカスタードクリームはやっぱりセットですよね♪
どっちが失敗しても悲しいので･･･
お子さんにも気に入っていただけてよかったです(^^)
ありがとうございました。
バレンタインですね･･･。
ご質問のバターの件ですが、加塩バターでも大丈夫です。
そのかわり、配合に書いてある塩少々は入れないで下さい。そうすれば、多少塩味が強いかな･･･と、感じるくらいなので、大丈夫です。
出来たらつくれぽ書きますね♪
ありがとうございます！！
ラブラブのバレンタインになりますように･･･(^^)