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レシピID :692250

三つ編み青汁あんパン

三つ編み青汁あんパン
粉末青汁で青汁あんを作りました。
これが青汁？って思うぐらい美味しいあんなので是非お試しあれ！！
takaya takaya

材料 （ １２個分 ）

強力粉
３００ｇ（１００％）
ドライイースト
４．５ｇ（１．５％）
砂糖
３０ｇ（１０％）
塩
４．５ｇ（１．５％）
スキムミルク
１５ｇ（５％）
卵
３０ｇ（１０％）
水
１６５ｇ（５５％）
■ フィリング
　白あん
４００ｇ
　粉末青汁
４ｇ

1

フィリングの青汁あんを作ります。
白あんに粉末青汁を入れ、よく混ぜます。

2

フィリング以外の材料で生地をこねます。ニーダー使用の場合１５分。

3

１次発酵　３０分。

4

４５ｇずつ分割して丸め、ベンチタイム１５分。

5

写真

成形。
　めん棒で丸く伸ばし真ん中に青汁あんを載せます。

6

写真

あんを包んで丸く形を整えます。

7

写真

表裏にめん棒をかけて楕円に伸ばします。

8

写真

3等分にスケッパーで切り込みを入れます。

9

写真

三つ編みにします。

10

天板に並べ２次発酵３０分。

11

210度１５分で焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

３０L型電気コンベクションオーブンを使用しています。
白あんはいろんな粉末を混ぜていろんな餡に応用できます。ごま餡、抹茶餡、ココア餡、イチゴ餡など違う味も楽しんで下さいね♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/01/14

写真

成型は下手ですが、味はぐっとです。青汁は粉なので楽ですね。

tomoko1221

成型も上手ですよ～　餡も美味しいでしょ！？

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/12/01
青汁マーブルメッシュパンに続き、青汁を使ったパンが作りたくなりました^^

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