レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(155品)
レシピID :692360
やさしい味のレアチーズケーキ
ふわふわで優しい味。でもチーズの味はしっかり付いてる。小さい子供も一緒に食べれるようにと考えたレシピ❤
材料 （ １８ｃｍ丸型・内径１６・６ｃｍ底が外れるタイプ ）
■
❤クッキー生地
ビスケット
１００ｇ
バター
５０ｇ
オレオ
４０ｇ
■
❤クリームチーズ生地
クリームチーズ
１００ｇ
プレーンヨーグルト
５０ｇ
生クリーム
１５０ｇ
グラニュー糖
６０～６５ｇ
卵白
Ｍ２個分
レモン汁
１５ｃｃ
*ゼラチン
５ｇ
*水
３０ｃｃ
-
1
-
クッキー生地を作ります。ビスケットを袋に入れて砕きレンジで溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる。
-
2
-
①のクッキー生地をスプーンなどで押さえて型に敷き詰めます。
-
3
-
オレオも袋に入れて砕き②の上に敷き詰める。（クリームを除く場合は少量の溶かしバターを加える）
-
4
-
ボウルに卵白とグラニュー糖の1/3を入れメレンゲを作り冷蔵庫で待機。＊のゼラチンを溶かして湯銭にかけておく。
-
5
-
別のボウルに生クリームを入れ、とろみがつく位泡立てる。（泡立てない場合は２００ｇ使って下さい）
-
6
-
別のボウルにクリームチーズと残りのグラニュー糖、レモン汁を入れ湯銭にかけて溶かし、ヨーグルトを加える。
-
7
-
⑥にゼラチン生クリームの順に混ぜ合わせる。（ゼラチンが温かい方が生地が柔らかく混ぜやすくなります）
-
8
-
次に④の卵白を２～３回に分けて入れ混ぜ合わせます。全部入れても良いですが私は２/３位にしています。
-
9
-
⑧ですぐに固まって混ぜずらい場合は湯銭に少しかける。型に流し込みます。型を左右に揺さぶり表面を平らにして冷蔵庫へ。
-
10
-
半日程冷やして出来上がりです。お好みでソースをかけて・・
-
11
-
コツ・ポイント
初めに卵白を泡立て、生クリーム、クリームチーズの順番で作るとミキサーを洗う手間が無いです。
ヨーグルトを生クリームに変えて２００ｇでもＯＫ。
もう少し濃厚がいいと言う方はクリームチーズやヨーグルトを多くして他を減らすなど工夫して下さい。
ヨーグルトを生クリームに変えて２００ｇでもＯＫ。
もう少し濃厚がいいと言う方はクリームチーズやヨーグルトを多くして他を減らすなど工夫して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
52件
(43人)
うひょ～～この美味しそうな厚めのレアはなに＾＾；最高です☆
上にピーチゼリー？お洒落なんだから＾＾絶品間違いなしね！
ロールを敷いても絶対美味しいね＾＾キャッ私も食べたいわ～感謝
ボリュームある～＾＾ふわふわでチョー綺麗！美味しそう☆
記念日おめでとう＾＾ちょー可愛すぎる～～私も幸せ気分よ☆
ラズベリーとマンゴー合う合う＾＾とっても綺麗～見とれるわ！
もぅ～～～～可愛すぎて叫んだよ＞＜私好みの素敵れぽに大満足！
１００記念に選んでくれて嬉しいです＾＾これ全部食べたい～笑
rinoちゃん＞＜これふわとろ最高！私にも一切れおくれ(笑）
初めまして＾＾カップで作っても素敵ね！美味しそうなれぽ感謝～
ふわしゅわでとろけた？私も大好きなケーキなの＾＾美味しそう！
もちろん味見用は必要（笑）満足してくれて嬉しい＾＾有難う～