牛肉と茄子の味噌柚子胡椒炒めの画像

Description

柚子胡椒香るピリ辛の味噌炒め!ご飯も進み最高ですよ!

材料 (作りやすい分量)

100g
しょうがのみじん切り
10g
●みそだれ
大さじ2
●柚子胡椒
小さじ1
オリーブ油
大さじ1
かつお節削りパック
1袋
塩・黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに油をひき、生姜を入れて弱火で炒め、香りが出たら野菜類を入れ、軽く塩・胡椒をして炒める。

  2. 2

    写真

    1の油が回ったら、牛肉を入れてさらに炒める。(中火弱の火加減)

  3. 3

    写真

    2に●を入れ全体にからめる。

  4. 4

    写真

    塩胡椒で味を調え、火を止めて鰹節を加えてひと混ぜすれば出来上がり。

コツ・ポイント

お肉を入れてたら、火加減に注意しましょう!強火は肉がかたくなるので、中火弱の火加減がベストです。みそだれと柚子胡椒で味のバランスが整いますよ。

このレシピの生い立ち

茄子が本当に美味しい!更にコクと旨味の牛肉を入れて、レストランの味にアップです!
レシピID : 6924351 公開日 : 21/10/19 更新日 : 21/10/19

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