生ハムと大根のしんなり
作り方
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1
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大根は細い千切りにして塩(分量外)を振ってもみます。しばらく放置。
生ハムは1㎝幅に切ります。
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2
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大根菜があればさっと茹でて冷水にとり絞ってきざむ。
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3
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大根をしっかりと絞り生ハムをまんべんなく混ぜレモンを搾ります。器に盛り②を散らしミックスペッパーをがりがり挽きます。
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4
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コツ・ポイント
生ハムがかたまらないように一枚ずつはがしながら和えることくらいでしょうか。手をかける場所はあまりありません。
少ない調味料なので胡椒は挽きたてを。
少ない調味料なので胡椒は挽きたてを。
このレシピの生い立ち
大根大量消費期間。しんなりさせた大根に夢中。
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