チャッチャッ！と簡単★里芋の味噌炒め
レシピID:692605
すでに茹でた里芋を、簡単に味噌で炒めるだけ。里芋が出回るシーズンは、まとめて茹でて皮をむいた里芋を常備しておくと、便利。
材料 （ 二人分 ）
| 茹でて皮もむいた里芋 | |
| 小１０個（大きさによっては食べやすく切る） | |
| 生シイタケ | 小４個 |
| 長ネギ | １本 |
| 無添加麦ミソ | 大さじ１強 |
| 油 | 小さじ１ |
| 水 | 大さじ２ |
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1
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茹でて皮もむいた里芋は、小さければそのまま、大きければ食べやすい大きさに切っておく。
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2
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シイタケは半分に切って、薄切り、長ネギは３ｃｍの長さに切っておく
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3
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フライパンに油を熱し、中火でシイタケと、長ネギの白い部分を入れて、軽く炒める。
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4
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３の材料がしんなりしたら、１の里芋を入れて、軽く炒める。
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5
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全体に油が回ったら、味噌と水を入れよく混ぜる。ふたをして弱火で３，４分蒸し煮する。
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6
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蓋を取って、全体をかき混ぜ、味噌が材料に行きわたったら、火を止める。
コツ・ポイント
味噌の量は、好みで加減して下さいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/02
茹でて皮をむいた里芋が冷蔵庫でReady to goだったので、何か手軽に、おかずができないかなぁ？と考えて、冷蔵庫にあった野菜と味噌で炒めてみたら、美味しかった！
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