おからの「なんちゃってウナギ」

焼き海苔は4等分にカットしておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。

山芋の粉に水を加えよく練る。レンコンをすり下ろしながら加え、よく混ぜる。

おから、玉ねぎのみじん切り、塩を加え混ぜ、8等分にしておく。

180℃の油で身の方から両面揚げる。

タレ
鍋にみりんを入れ火にかけアルコール分を飛ばす。醤油、砂糖を加え、とろみがついてきたら火からおろす。

お皿に盛りつけ、タレをつける。