秩父のみそポテト の画像

Description

埼玉県の秩父では家庭の味で、スーパーにも売ってます。じゃがいもの天ぷらに甘味噌をかけたものですが、美味しくて簡単☆

材料 (2人分)

中3個
天ぷら粉
揚げ油
【甘味噌】
味噌
大1
砂糖
大1
みりん
大1
しょうゆ
少々

作り方

  1. 1

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    じゃがいもをやわらかくなるまでゆで、皮を剥く。
    (レンジでチンしてもOK!)

  2. 2

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    じゃがいも1個あたり3等分位に切る。

  3. 3

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    甘味噌の材料を混ぜる。

  4. 4

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    天ぷら粉でじゃがいもを揚げる。
    (じゃがいもはすでにゆでてあるので、カラっとすれば良いです。)

  5. 5

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    甘味噌をかけていただきます☆

  6. 6

コツ・ポイント

・甘味噌はお好きな味に調製してください。
・甘味噌を火にかけたり、レンチンもOK!我が家は混ぜるだけです。
・じゃがいもはきちんと柔らかくなるまでゆでてください。

このレシピの生い立ち

私は高校生になるまで地元にしかないものだと知りませんでした(笑)
じゃがいもの天ぷら+甘味噌で想像通りの味です!でも、『普通に美味しい』のが故郷の味☆
各家庭で様々な味があると思いますが、我が家のみそポテトが幼いころから大好きです。
レシピID : 693017 公開日 : 08/12/02 更新日 : 11/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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あきつま(杏花☆)
簡単に秩父の味噌ポテトができました(*^O^*)
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料理苦手なの~
お味噌にすりごまも入れてみました♪ご馳走さまでした(*´∇`*)

すりごま入りも香ばしくて美味しそうですね♪レポ感謝です。

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栞zzZ
実は既にウチの定番。甘いタレと天ぷらが絡んでウマウマです♥

定番だなんて嬉しすぎます!甘味噌がとろりと美味しそう♪

初れぽ
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ひろみつばち
日曜日の昼食に~♪カリッ、かつほくほくしたじゃがいもが美味しい!

ほくほく美味しそうです♪れぽありがとうございます(^^)