おいしいほうれん草のソースで鮭のムニエル
レシピID:693213
失敗しないムニエルの焼き方付き♪ほうれん草のソースはいろいろ使えます！色が綺麗なので、クリスマスやおもてなしにも！！
材料 （ 4人分 ）
| 生鮭 | 4切れ |
| 小麦粉 | 適宜 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| バター | 大さじ１～お好みで |
| 塩、こしょう | 適宜 |
| ★ほうれん草 | 一把 |
| ★生クリーム | 100cc |
| ★コンソメ | 固形1個 |
| ★水 | 100cc |
| ★塩こしょう | 適宜 |
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1
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水１００ccをレンジにかけ、コンソメをとかしておく
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2
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ほうれん草は塩をいれたお湯でゆがいて、あくを取り、しぼって適当に切る
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3
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１・２と生クリームをミキサーに入れてなめらかになるまでまわし、塩こしょうで味をととのえる
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4
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鮭は牛乳に少し浸しておくと生臭さがとれます。
塩コショウで下味をつけた鮭に小麦粉をつけます
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5
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余分な粉は落としてください
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6
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油をしいたフライパンに身のほうから鮭を入れて蓋をします。全体的にいろが変わってきたら、裏返します
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7
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裏返したらバターを投入して、少しバターを焦がしながら焼きます。焦がすのがポイント！
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8
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皮が反り返っているところは箸で押さえながら、皮を「カリッ」と焼きます。最後に身のほうにもバターをからめます
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9
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鮭がやけたらお皿に取り出し、ソースをあたためます。少しとろみがついたら完成！
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10
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ソースをお皿にしいてから盛り付けるときれいです。
コツ・ポイント
はじめからバターだけで焼かないことで、「まだ焼けてないのに、焦げてきた～！」をふせぎます(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
ケチャちゃんが作るとお洒落さが↑～♥流石です♥どうもありがと
作ってくださってありがとう！鮭とほうれん草、合いますよね♪
初れぽ、うれしい！美味しく焼けて良かった♪ありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/03
ほうれん草をたくさん買ったので、ソースにしてみました！きっとムニエルと合う！ピピピときたので！
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