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(143品)
レシピID :693269
ラーメン・丼物に…半熟♡味付け卵
【10/01/05 話題入り】 ラーメンの時にこれがあるとワンランクUPです
材料 （ たまご4～5個分 ）
たまご（常温に戻す）
今回は4個
しょう油
75cc
みりん
75cc
酒
100cc
砂糖
大さじ1
だしの素
小さじ1
にんにく（みじん切り）
小さじ1
ねぎ（小口切り）
適量
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1
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材料のしょう油からにんにくまでを小鍋に入れて煮立たせる。3～4分グラグラさせたら火を止めてネギを入れて冷ましておく。
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2
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半熟卵を作ります。小鍋or小さめのフライパンに水80cc程(底から1センチ程の水を入れる)と卵を入れます。
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3
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ぴったりサイズの蓋をして中火で6分茹でます。火を止めて、水にとり殻をむきます（軟らかいので慎重に!!）
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4
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ビニール袋に卵と①を入れて空気を抜いて結びます。そして冷蔵庫へ。1～2日で出来上がりです。（漬けこみ日数はお好みで）
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5
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漬けこみ1日目。 黄身がとろ～っとおいしそうです♡
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6
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漬けこみ2日目。 とろ～っだった黄身がぷりっと締まって味もよくしみています♬ 私は断然、2日目派♡
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7
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追記：卵は2L使用。これより小さい卵なら、6〜7個は漬けられそうです。
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8
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明太子マヨをのせて軽くトースターでチン！これもイケる～♡ レシピID :772502
コツ・ポイント
■においが気になる方はニンニク省略可です。ネギは是非ともいれてほしいです。いい仕事してくれます(^^)■食べ頃はやっぱり、2日目以降でしょうか。黄身までしっかり漬かってオレンジ色になってきた頃が旨々です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17件
(15人)
味がしみしみ美味しそ〜♪私も2日目以降が大好きよ☆感謝^^
もぅ〜☆なんて嬉しいコメ！リピれぽありがとう^^
旦那様にも気に入ってもらえて嬉☆つくれぽありがとう♪
白飯のっけ、いいですよねぇ☆リピれぽありがとう^^
ぷりぷりの黄身もおいしそうですよ☆つくれぽありがとう^^
１番だなんて嬉しい☆ポテサラもマッタリおいしそ♪感謝^^
激旨頂きました〜☆絶妙な黄身のトロン加減が超旨そ♪感謝〜^^
2日目以降がやっぱりおいしいですよね^^れぽありがとう☆
09/12/19
優ryops
オレンジの黄身と白髪ネギが超旨そ〜☆素敵なつくれぽに感謝^^
嬉しいコメに感激です☆ありがとう^^
つけ麺に合いますよね☆れぽ頂けて幸せです〜^^ありがとう♪
黄身がトロけてる〜☆リピしまくりだなんて感激^^ありがとう♪
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