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ビニール袋の中に新聞紙1/2枚を敷きます。
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じゃがいもを入れます。
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口を縛って、
冷蔵庫の野菜室へ。
常時、使う分だけ出して下さい。
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9月中旬に冷蔵庫に入れた、5ヶ月経ったじゃがいもです。
多少芽は出ますが、まだシャキシャキでみずみずしいです！
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《追記》
冷蔵庫内環境・じゃがいも自体の水分量により、稀にじゃがいもが湿る事があります。
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続き
その場合は、新聞紙を２重にし、定期的（１０日に１度）な交換をお願いします。
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2009年10月26日
話題入りしました☆
つくれぽくださった皆さん、ありがとうございました♪♪
コツ・ポイント
この方法で、我が家のじゃがいもは８月から５ヶ月間、全く同じ状態で保存できました。
芽も出ないし、水分も失われず美味しい状態で保存出来ます。
ちょっと場所は取りますが、良かったらお試し下さい。
芽も出ないし、水分も失われず美味しい状態で保存出来ます。
ちょっと場所は取りますが、良かったらお試し下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
44件
(42人)
お役に立てて嬉しいです♪お魚のお料理も美味しそう～＾＾Ψ♪
お～責任重大！でもきっと大丈夫です＾＾ｖご安心を！
こちらこそありがとうございます♪安心して置いとけます＾＾
ありがとうございます♪がっつりストックして下さい＾＾ｖ
リピありがとうございます♪とてもお洒落な写真に感激です☆☆
いえいえ、使って頂けて光栄です！レポありがとうございます♪
ありがとうございます♪今年の夏は心配いりませんよ～♪
保存の袋がとっても可愛い~♪♪のんび～り消費してください＾＾
夏場でもしっかり保存出来ます。安い時のまとめ買いお勧めです♪
すごーい！！みんな大きくて美味しそうですね♪レポ感謝です☆
シワシワジャガイモにはもうさせませんよ～＾＾レポ感謝です！
きゃ～うらやましい！美味しいジャガイモたっぷり楽しんで下さい
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ありがとうございます！
お役に立てたようで、とても嬉しいです♪
じゃが芋はまとめ買いした方が、本当お徳ですよね！
うちは祖父母が農家をやってるんですが、夏に一箱、秋にまとめて2箱来てしまいました＾＾：
でも、1個も廃棄することなく、未だに冷蔵庫でスタンバってくれています＾＾
祖父母の話だと、じゃが芋は芽が出始めたくらいが一番美味しいのだそうです。
芽が出てからこの方法をしても、裕に3ヶ月は持ちます。
これから新じゃがの季節ですね♪
今年はじゃが芋の出来は最高だそうです。
美味しいじゃが芋沢山食べましょう～♪
ずっとこの保存法をさせてもらっていて大変助かっています☆
ところで、伺いたいことがあります。
先日新ジャガを買ってきて、同じように保存していたところ、新じゃがが汗をかいてました。
チャコレートさん、保存中のじゃがいもが汗をかいてしまったことありますか？
その時、どうされましたか？
いつもご利用いただいてありがとうございます。
新じゃが保存の件ですが、私がやる限りでは、じゃが芋が汗をかく事はまだないです。
ただ、じゃが芋自体の水分量がかなり多めなせいか、
若干湿り気がありますね。
私はそのまま保存して、いつも通り使ってしまっています。
同包する新聞紙を２枚重ねにし、定期的（１０日に１回）に交換すると、多少の水分は吸ってくれるようになると思います。
ただ、汗をかいたじゃが芋はやはりカビ易くなりますので、なるべく早めの使用をお薦めします。
新じゃがだと性質上、保存期間が少し狭まるかもしれません。
ごめんなさい、お役に立てますでしょうか？
また何かありましたらどうぞお知らせ下さい。
よろしくお願いします＊＾＾＊
若干の湿り気とかでなく、うっすら汗をかいてたんです。
もしかしたらじゃがいもを包んだビニール袋に水分が付いてたのかもしれません。
新聞紙を2枚重ね、定期的交換…
どちらも私の頭には浮かびませんでした。
料理初心者の上に、こういう機転も利かないのでチャコレート様のご意見、とっても参考になりました。
チャコレート様の優しさに朝からウルウルしてしまいました。
突然の質問にお答え頂き、本当にありがとうございます。
(*^_^*)
こちらこそ、とても貴重な意見をありがとうございます＾＾
とても参考になりました。
また新じゃがを買ったら、暫くどうなるか観察してみます（笑）。
またいつでも、ご質問下さい♪
これからも宜しくお願い致します☆
御礼が大変遅くなってしまいましたが、チャコレートさんの保存法を知って、とても助かりました。
市民農園を借りて家庭菜園に熱中している夫が、昨年じゃがいもをたくさん収穫しました。５～６キロ分くらいはかごに入れておいて、どんどん食べていくとしても、半年分はありそうなじゃがいもをどうするか？
ネットで検索してこちらにたどり着き、即実行したところ、結果は感動的でした！
７ヶ月後に食べた最後の一粒まで、しなびたり芽が出たりしなかったのです！今年もたくさん取れたらこの方法で保存します。ありがとうございましたｍ（__）ｍ♪
嬉しい報告ありがとうございます。
去年はジャガイモ豊作だったようですね♪
ご主人さまはお上手なんですね。
ジャガイモは、色々使えますから、沢山出来ると本当助かりますね。
きっと今年も豊作ですよ☆
また今年もこの保存法を使って頂いて、最後まで美味しく食べてください。
ありがとうございました♪
こちらこそ、ご覧頂きありがとうございます！
私も保存法を探していた時、でんぷんの含まれる芋類は冷蔵保存は不向きという話も聞きました。
ですが、農家の祖父母宅では冬の間、収穫したジャガイモを外にだし、軽く土をかけ、ビニールシートで覆ったあと雪をかけて保存しています。
それを少量ずつ半年かけて送ってくれるのですが、味は殆ど変わることなく食べられていました。
そのやり方から、この方法を考えたのですが、
実際もう２年ほどこの方法で保存していますが、味の変化が気になった事はありません。
料理人さんの様な、極繊細な味覚の人だともしかしたら気になったりするのかもしれませんが・・・・＾＾；
私も無理やり食事に盛り込み消費するのは嫌です。
最後まで、美味しく食べたいですもんね♪