«ujikoのレシピ (28品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

ふんわりフォカッチャ✿HB

レシピID:693333
メイン画像
厚みがあってふわふわのフォカッチャです!でももっちり❤なんとなくさっくりもしていて、ほかのパンにはないおいしさです!

材料 ( 6個分 )

フランスパン専用粉 300g
しお 5g
さとう 7g
ドライイースト 3g
オリーブオイル 30g
ぬるま湯 170g
トッピング用  
あら塩 適量
ローズマリー、オリーブなど
適量
オリーブオイル 適量

1

トッピング用以外の材料をすべてHBに入れてパン生地コースでスイッチオン!1次発酵までおまかせする❤

2

生地を取り出し、6等分する。それぞれを丸め、ぬれ布きんなどかぶせてベンチタイム10分。

3

手のひらで厚さ1.5センチほどの円形にのばす。うらおもて、両方の面をのばすようにする。
天板に並べて2次発酵30分。

4

少し大きくなってふっくらしていれば2次発酵終了。指で穴をあけ、オリーブオイルを塗ってあら塩をふる。

5

写真

お好みでローズマリーやオリーブをのせて、230℃に予熱したオーブンで10分くらい、いい色になるまで焼く。

コツ・ポイント

2次発酵はやりすぎると穴をあけたときに生地がしぼんでしまうので早めにチェックしてください!
オリーブオイルは生地1枚につき大さじ1くらいを目安に塗ってください!(お好みで…私は多めが好きです)
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1(1人)

09/01/22

写真

生イーストで。イタリア人の夫も喜んでいました♪定番にします!

写真 ゆきけった

イタリア人の旦那様が!恐縮です~!ゆきけったさんありがとう❤

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/12/03
いろんなレシピで作ってみましたがどうも納得がいかず、自分でちょっとずつ配合を変えながら作ってみました。

このレシピが登録されているカテゴリー