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(17品)
レシピID :693377
柑橘系ジャムとクリームチーズのマフィン
甘さ控えめの自家製ジャムも、マフィンに混ぜ込めばアクセントに☆色んなジャムで試してみてください。
材料 （ 小型マフィン12個分/パウンドケーキ型1台分 ）
バター
60g
クリームチーズ
70g
グラニュー糖
50g
卵
2個
薄力粉
80g
製菓用全粒粉（なければ薄力粉でOK）
20g
ベーキングパウダー
小さじ１
柑橘系ジャム
大さじ１+大さじ２～３程度
ラム酒（あれば）
小さじ１
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1
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バター、クリームチーズ、卵は室温に戻し、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
オーブンは180℃に予熱。
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2
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室温に戻したバターとクリームチーズを滑らかになるまで練り、グラニュー糖を入れて白っぽくふんわりするまで混ぜる。
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3
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室温に戻した溶き卵を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
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4
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ラム酒とフルーツジャム大さじ１程度を３に入れ、混ぜてなじませる。
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5
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粉類を入れ、練らないようさっくり混ぜる。
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6
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フルーツジャムをスプーンですくい、いくつかの塊になるよう５に入れる。大さじ２～３程度？目分量でＯＫ☆
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7
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軽く混ぜる。ジャムが完全に生地に混ざる前にストップ！（マーブル状のイメージ。）
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8
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型に分け入れて、180℃のオーブンで約30分焼く。
まろんびーんず
まろんです。
柑橘系ジャムは、つくしぐみさんの
【ゆずマーマレード】を使ってみました。
ゆずのほろ苦さと、クリームチーズのまろやかさが
おいしかったです。
ごちそうさまでした♪
ブログの方も、実は楽しみに拝見させてもらっています。
本当に可愛いお菓子に素敵な写真ですね❤
また、お邪魔させてもらいますね～。
はじめまして！
コメント＆マフィン作ってみてくださって
ありがとうございます♪
つくしぐみさんのレシピは、
私もホントーによくお世話になってます。
簡単で素朴なんだけど、おいしいの！！
なかでも「レモンカード」はオススメです～。
私はこれをゆずで作りましたが、絶品でした。
ブログも見てくださっているとはうれしい限りです(*´∀｀)
お菓子もカメラもまだまだ初心者ですが、楽しんでます。
いつでも遊びにいらしてください★