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レシピID :693895
★簡単ルゥのベジタブルクリームシチュー★
たまねぎパワーで手作りルゥも簡単ダマなし！シンプルで、肉ナシなのにと～っても濃厚！その秘密は隠し味にあり♪
材料 （ 3～4人分 ）
材料
分量
ジャガイモ
中4個
人参
大1本
水+コンソメ
1カップ＋２個
■
手作りルゥー（ホワイトソース）
たまねぎ
大1個
小麦粉
30ｇ
バター
30ｇ
牛乳
470ｃｃ～
みそ（癖が強くないもの）
大1~2
チーズ（とろけるでもＯＫ）
２枚
■
オプション
コーン（あれば）
150Ｇ～
ゆでたブロッコリー（あれば）
0.25株
きのこ類（あれば）
0.5袋～
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1
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人参は乱切りにジャガイモは人参より大きい乱切りにきります。
フライパンに油適量をしき表面が半透明になる程度に炒めます。
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2
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1を大きめの鍋にあけ水２カップをいれきのことコーン（オプション）もいれて火にかけ完全に火が通る寸前まで煮ます。
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3
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ルゥを作ります。薄切りＯＲ櫛形に切ったたまねぎとバターを、根菜を炒めたフライパンに入れ中火~弱火でいためます。
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4
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たまねぎがしんなりする寸前、小麦粉を一気に入れ、しっかり混ざるまでいため、牛乳を少しづつ加えてマゼマゼ。
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5
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牛乳を入れ終わったらチーズ味噌を入れ、弱火で焦げないように全体を混ぜたまねぎがしんなりしたらＯＫ
簡単でしょ?
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6
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２の鍋にコンソメ・５のルゥを入れざっくりと混ぜます。
とろみが強いようなら牛乳を足してください。
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7
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焦げ付かないように時々混ぜながらとろ火で１０分ぐらい煮込み味をなじませます。
味見をして塩コショウで調味します。
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8
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ブロッコリーやほうれん草などの緑の野菜は最後に乗せるほうがきれいです。
コツ・ポイント
ブロッコリーは小分けして洗い水を切らずにお皿に載せラップをかけて１～3分（量によって増減）加熱してください。
ホワイトソースを作る際玉ねぎを一緒にいためることでダマなく出来ます。
お肉を入れるときは1で野菜と一緒にいためてください。
ホワイトソースを作る際玉ねぎを一緒にいためることでダマなく出来ます。
お肉を入れるときは1で野菜と一緒にいためてください。
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