みかんの皮で！大根のお漬物♪
レシピID:693980
ふんわりみかんの香り漂うさっぱりした浅漬けです♪
いつも捨てちゃうみかんの皮も干した物はれっきとした漢方薬なんですよ～
いつも捨てちゃうみかんの皮も干した物はれっきとした漢方薬なんですよ～
材料
| 大根（皮付きで） | 10cm位 |
| おいしい自然塩 | 小２ |
| ★みかんの皮（千切り） | |
| 1個分 | |
| ★砂糖 | 大１ |
| ★昆布（千切り） | 大１ |
| ★鷹の爪（種取って薄切り） | |
| １/２本 | |
| ★生姜（千切り） | 小１ |
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1
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大根は良く洗い皮付きのまま２、３mm厚さのいちょう切りにし、塩でよくもんで水を出しておきます。
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2
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水気が出てきたら、★を混ぜ冷蔵庫へ！2時間程でたべられます♪できれば半日位置いた方が美味しいです☆
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3
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時間のある方はみかんのうす皮を剥いた実も一緒に漬けてみて下さい！（これは揉まないで!）甘しょっぱくて美味っすよ♪
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4
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お好みで味ポンや麺つゆをかけてどうぞ～！
コツ・ポイント
特にないです～
甘めがお好きな方は切り昆布＆砂糖を増量するなどしてみてくださいね！！
甘めがお好きな方は切り昆布＆砂糖を増量するなどしてみてくださいね！！
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/04
大量に出るみかんの皮ごみ・・・。これって漢方薬じゃあ陳皮（ちんぴ）だよね？。。。結構高いよね？捨てるのもったいないｼﾞｬﾝ！と思って使ってみました。
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