ジンジャーブレッドクッキー

バターは指で押して後が残るほど柔らかくしておく。

大きなボールに１のバターと☆の材料を加え、ハンドミキサーなどでフワフワになるまぜよく混ぜ合わせる。

溶き卵を2－3回に分けて2のボールに加え、その都度良く混ぜ合わせる。

4を一塊にまとめ、ラップで包んで、冷蔵庫で30分冷やします。その間、オーブンを180度にセット。

鉄板にバターを薄く引き、その上にオーブンペーパーをぴったりとひきます。

平らな台に少し小麦粉を振り、4の生地を乗せ、延べ棒で4－5mmくらいの厚さに伸ばします。

8の鉄板をオーブンに入れて15分焼いて様子を見ます。全体的にカサカサして硬くなっていたら出来上がり。

9のクッキーを網に乗せて冷やします。冷やした後、食感を確かめ、サクッとしていないようならもう一度オーブンに入れて5分。

出来上がったら、そのまま食べても美味しいし、アイシングをしてクリスマス気分を盛り上げてもいいですね♪