
耐熱ボウルに薄力粉、コーンスターチ、砂糖を入れ、小さな泡立て器でしっかり混ざるまで混ぜる。
そこに牛乳を大さじ2ほど加えてダマにならないようによく混ぜる。
卵を加えてしっかり混ぜたら、残りの牛乳を入れてさらに混ぜる。
ラップをかけて電子レンジ強で約3分。かき混ぜてもう一度レンジへ。今度は90秒。まだゆるいようなら更に1分ほど。
混ぜた後に滑らかなクリームになればカスタードは完成。クリームにぴったりラップをかけて冷蔵庫で冷やす。
冷凍パイ皿は袋の指示に従って空焼きする。室温で半解等→フォークでピケ→オーブンで焼く。
バナナをフォークなどで潰し、⑤のカスタードクリームと混ぜる。
生クリームに砂糖を加えてしっかり角が立つまで泡立て、半分はカスタードに混ぜ込む。
パイ皿が冷めたらバナナカスタードクリームを流しいれて表面をならす。上に残りの生クリームを好きなように飾る。
お好みでスライスアーモンドを飾って出来上がり♪
コメント