ゴーヤチャンプル
作り方
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1
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ゴーヤを半分に切り、中の綿をスプーンで取る。
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2
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薄く切り、塩をかけて水分をとる。
このひと手間で苦味がなくなります。
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3
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たまねぎ、にんじん、豚肉などと炒める
具材はなんでも。味が出るちくわやソーセージ系も美味です。
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4
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砂糖、ほんだし、しょうゆをかける
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5
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お好みで卵をかける
火が通れば出来上がり
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コツ・ポイント
ゴーヤの塩もみをし、エグさをとる
冷蔵庫の残り物野菜を使う
冷蔵庫の残り物野菜を使う
このレシピの生い立ち
頂いたゴーヤと残り物野菜、豚肉で作りました。