マーブルパウンドケーキ

常温に戻したバターをボウルに入れて泡だて器でクリーム状に練る。

細目グラニュー糖を２～３回に分けて加え、その都度よくすり混ぜる。ザラザラ感がなくなり生地がフワッとするまでよく混ぜる。

溶きほぐした卵を少しずつ加え混ぜる。【ﾎﾟｲﾝﾄ：卵液を入れ混ぜ、乳化したらまた卵液を入れ混ぜる】

(ここからゴムべら使用)
ふるった粉類を加え、ボウルの底から上へとすくいあげ切るように混ぜる。【執拗に練らないこと】

④のココアに⑤の生地を1/4量加え、混ぜ合わせる。

⑥の生地を⑤に加え、３～４回ヘラでサッと混ぜる。型に生地を入れて表面を均し、１７０℃のオーブンで３５分ほど焼成する。

粗熱がとれたらラップできっちり蓋い、常温で保存。焼いた当日よりも２日目～が美味しく召し上がれます。

滅多に見ない底面。この写真だけ見るとパンのようにも見えますね。

切ってみると１切れ１切れ模様が違う。どれも味は同じだけれど、好きな模様を選んで食べてしまいます＾＾