超なめらか！濃厚ミルクティープリン♪
レシピID:694522
ミルクと生クリームで煮出した紅茶で作るミルクティープリン。濃厚でなめらかな舌ざわりのプリンです♪フライパンで作ります！
材料
| たまご | １個 |
| 卵黄 | ２個 |
| 牛乳 | 200ｍｌ |
| 生クリーム | 100ｍｌ |
| 好きな紅茶 | |
| 大さじ3またはティーパック３個 | |
| 砂糖 | 大３ |
| ■ カラメルソース | |
| 砂糖 | 60ｇ |
| 水 | 大1 |
| お湯 | 大３ |
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1
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耐熱ガラスのボウルがあればそこに牛乳を入れレンジで温め砂糖を入れよく溶かす。(無ければ鍋で)
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2
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１のボウルに紅茶を入れて５分くらいほっと置く。ティーパックじゃない人は茶パックみたいのに入れると便利。
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3
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別のボウルに卵、卵黄を入れよくときほぐし２のボウルに入れる。
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4
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最後に生クリームを加えて混ぜ合わせてプリン液完了。
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5
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カラメルソースを作る。
その前にフライパンに半分くらいの水量でお湯を沸かす。
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6
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鍋に砂糖、水を入れゆすりながら茶色になったらお湯を加えて出来上がり。
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7
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ココットにカラメルソースを入れてプリン液を入れる。
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8
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お湯が沸いたら弱火にしてフライパンにココットを並べる。
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9
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ふたをして弱火で１０分～１３分。１０分過ぎたら見てみて調節してください。
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10
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取り出して冷ます。
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11
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かなりフルフルしてても冷めるといい感じになるんですよ(^^)
コツ・ポイント
蒸しあがりはまだもう少しかなってところ(ゆすると中心が液体ではないけどプルプルしてる時)で取り出すと冷えた時に超なめらかな感じになります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/05
いつものプリン液を紅茶に変えてみました♪
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