発酵玉葱ドレッシング (キャロットラペ)

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Description

どんなサラダにも合うドレッシング。

材料

(中)1本
ドレッシング
◎発酵玉葱 レシピID : 6341676
大匙1杯
◎レモン汁or酢
大匙1杯
◎オリーブオイル
大匙1杯強
◎魚醤(しょっつる使用)
好みで(2~3滴)
◎塩
必要なら(1つまみ~)
◎胡椒
少々

作り方

  1. 1

    発酵玉葱は水気を切り、千切りだったので粗みじんにしました。(千切りのままでも)

  2. 2

    1にレモン汁or酢、オイルを混ぜます。
    好みで魚醤を垂らし、味を見ながら塩、胡椒で調整します。

  3. 3

    人参をスライサーで千切りにして、2のドレッシングを混ぜます。
    冷蔵庫で少し馴染ませます。

  4. 4

    写真

    キャロットラペを乳酸発酵させたものです。
    レシピID : 4748478

  5. 5

    写真

    生姜と梅酢のキャロットラペ。(浅漬け風)
    レシピID : 5558819

  6. 6

    写真

    お正月のなますを乳酸発酵させてみました。
    レシピID : 5888358

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

免疫力アップを期待して、生の人参ジュースやサラダを作ります。好きだから続いています。
レシピID : 6946564 公開日 : 21/09/17 更新日 : 21/09/18

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