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レシピID :694771
なめらか生キャラメル
とっても舌触りの滑らかなあっさり生キャラメルです。失敗しにくい作り方だと思います。嬉しいローカロリー。
材料 （ 底16×6.5ｃｍのパウンド型1個分☆キャラメル26個分 ）
○牛乳（成分無調整）
200ｍｌ
○グラニュー糖
50ｇ
○蜂蜜
小匙1
バター
15ｇ
生クリーム（動物性）
100ｍｌ
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1
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大きめの耐熱ガラスのボールに○の材料を全て加え、レンジラップなしで3分。よくかき混ぜる。
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2
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さらにレンジラップなしで15分。糖分が少ないのでミルクジャムにはなっていません。さらさらでも大丈夫！
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3
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■レンジにかけている間にパウンド型にクッキングペーパーを敷く。鍋に生クリームとバターを入れ、中火でバターを溶かしておく。
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4
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③の温めた生クリームとバターの中に、②を加える。
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5
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弱火にかけ、回りが焦げないよう泡たて器か木杓子で常に混ぜる。出来るだけ鍋の回りにクリームが付かないように混ぜる。
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6
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15分経過した状態。大分とろみが付きましたがまだです。
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7
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20～25分位経ち、どろっとしてきたら、氷を入れた水に少し垂らしてみます。
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8
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水が濁らず、手で練れる位になったらＯＫです。
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9
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用意しておいた型に流します。上からもクッキングペーパーをかけ、平らにしました。
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10
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冷蔵庫で1時間冷やし固まったら切り分けます。キャラメルは冷めてもこんなにしなやか♪
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11
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切り分けにくかったら、軽く温めた包丁で切ります。（お湯に浸した布巾の上に包丁を乗せて、水分をふき取って切る）
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好きな大きさに切ります。私は1ｃｍ強位の幅で切り、26個出来ました。
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13
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こんなにしなやか♪滑らかな舌触りです。
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オーブンシートで包んで完成！
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※みるすけさんの『レンジで簡単・牛乳で作る☆ミルクジャム 』ID：333943 を参考にしています。
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もっと濃厚なものがお好みの方『なめらか生キャラメル・練乳風味♪』（レシピID：699850 ）がお勧め！
コツ・ポイント
■我が家のレンジは500Ｗ。500Ｗ1分は400Ｗで1分20秒、600ｗで50秒、700ｗで40秒の加熱時間相当です。■少し時間がかかっても必ず弱火にかけてください。■甘みやや控え目です。好みで加減して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13件
(12人)
可愛いラッピングですね。uzumasaさんどうも有難う～☆
柔らかさが伝わってくるよ～♪美和マミーちゃんリピ有難う～☆
まさに滑らかな生キャラメル♪沢山のレポ有難う。感謝❤感謝❤
09/06/25
ジンジャーシンズ
失敗なく出来て良かった♪ラップだとくっつかもね。有難う☆
失敗なく出来て良かった♪なめらかで美味しそう。有難う～☆
トロリといい具合になったんだね♪美味しそう。有難う～☆
ホワイトデーにいいねー♪ワッピン具かわいい♡いつも有難ねー☆
かわいいラッピングですね♪1粒1粒愛おしいよね。レポ有難う☆
見るからにとろりと美味しそうだねー♪Ｗレポどうも有難う～☆
なんと嬉しいお言葉！ヘルシーでいいでしょう。Ｗレポ有難う☆
明けましておめでとう♪またＣＯＯＫ開設おめでとう。宜しくね☆
08/12/22
★ＨａＣＨｉ★
ミルク色も美味しそうですね♪作ってくれて有難う☆
おいしく失敗な作れました～♪
ありがとうございました～＾＾