手羽元と大根の煮物☆
レシピID:694813
手羽元から出るおだしであっさりと煮ました。ゆっくりジワジワと煮てますので柔らかいですよ。
材料 （ 4人分 ）
| 鶏の手羽元 | 8本 |
| 大根 | 10cmくらい |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
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1
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大根は皮を剥き、1cm幅のいちょう切りにする。鍋に水600ccを入れて大根も加え火にかける。
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2
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沸騰したら酒・砂糖・手羽元を加えアクを取りながら5分ほど弱めの中火で煮る。みりん・しょうゆも加え弱火で20～25分煮る。
コツ・ポイント
大根に味をしみこみやすくするために、しょうゆは後で加えて下さい。
煮崩れしないようにするために、弱火でゆっくり煮てくださいね。
煮崩れしないようにするために、弱火でゆっくり煮てくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/05
手羽元が安くで売っていたので、家にあった大根と炊いてみました。
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