クリスマス☆ローストチキン☆
レシピID:694918
思ったほど難しくないのに、豪華で美味しい♪
是非みなさんも、チャレンジしてね＾＾
是非みなさんも、チャレンジしてね＾＾
材料 （ ４人分 ）
| 鶏 | 一羽 |
| ＊ローズマリー | １枝 |
| ＊タイム | １枝 |
| ＊セージ | ２枝 |
| ＊ニンニク | 一片 |
| メークイン | ４コ |
| 玉ねぎ | 1/2コ |
| 彩り野菜 | お好きなだけ |
| エクストラバージンオイル | |
| １３０ｃｃ | |
| 白ワイン | １００ｃｃ |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| ブイヨンかコンソメ | 大さじ１ |
-
1
-
＊印の香草をみじん切りにして、ＥＸバージンオイル３０ｃｃに漬ける。
-
2
-
お腹の内側と、鶏表面に、たっぷりの塩・こしょうと、①の香草をすり込み、３０分程おいて味をなじませる。
-
3
-
足を内側に入れ、お尻の部分を合わせて、ひもで縛ると、きれいに仕上がる。
-
4
-
メークインは皮付きで、１ｃｍ幅に、玉ねぎは荒めに切り、塩コショウをして天板の隙間に埋める。
-
5
-
この上にＥＸオイル１００ｃｃをかけ、あらかじめ温めておいた１８０度のオーブンで焼く。
-
6
-
１５分したら一度取り出し、ジャガイモを混ぜ、底にたまったオイルを鶏にもかけ、２５分くらい焼き、きれいな焼色をつける。
-
7
-
きれいな焼き色がついたら、ひっくり返し裏も焼く。
この時に、彩り野菜も加えていい。
焼時間は４０分くらいが目安。
-
8
-
天板に残ったオイルをフライパンに入れ、ワイン１００ｃｃとブイヨン大さじ１を加えて1/3まで煮詰めればソースも完成♪
-
9
-
コツ・ポイント
鶏にオイルをかけながら焼くと、きれいなツヤがでて、美味しそうに焼きあがるよ＾＾
彩り野菜は、適当な所で、オーブンからだしてね。
彩り野菜は、適当な所で、オーブンからだしてね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/06
クリスマスには、丸ごと一羽を料理したローストチキンがパーティーを盛り上げてくれます♪
クリスマスには欠かせない大切な一品なので、愛情を込めて手作りします。
クリスマスには欠かせない大切な一品なので、愛情を込めて手作りします。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント