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◆簡単健康副菜♡ひじきと蓮根の炒め煮◆

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Description

ひじきと大豆の煮物に蓮根を入ることで食感と食べ応えプラス！
ひじきは脂肪燃焼効果もあり、ダイエット時にはモッテコイです♡

材料 （２人分）

ひじき(今回水戻し済のもの使用)
80g
人参
10cmほど
蓮根
5cmほど
いんげん
10本
大豆水煮
100g
油揚げ(今回カット済のもの使用)
1/4枚分
ほんだし
8g
油
大さじ1
砂糖
小さじ2
みりん
大さじ1
お酒
大さじ1
醤油
大さじ1と半分

作り方

  1. 1

    写真

    ひじきを水で戻す(今回戻し不要使用)
    人参は千切り、蓮根はくし切り、いんげんは斜め切りする。大豆をざるに入れ水気をきる。

  2. 2

    写真

    鍋に油を入れて弱火～中火にし、ひじき、蓮根、人参を1分炒める

  3. 3

    写真

    大豆を入れて1分炒める

  4. 4

    写真

    水、ほんだし、砂糖、みりん、お酒、醤油を入れて混ぜたら油揚げ、いんげんを入れて煮る

  5. 5

    写真

    水分が半分になるまで約１０分、途中何度か混ぜながら煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

油揚げは今回油抜き不要カット済みで売られているものを使用しました。通常の油揚げの時は沸騰した湯でさっと茹でて細切りにしてください。

このレシピの生い立ち

ひじきの煮物にもう少し食べ応えが欲しくて蓮根を入れてみました♡
レシピID : 6949240 公開日 : 21/09/20 更新日 : 21/09/20

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◆簡単健康副菜♡ひじきと蓮根の炒め煮◆
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