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小鍋に味醂を入れ強めの中火で煮切る。
弱火にして醤油・味噌・昆布出汁を入れて混ぜ合わせる。
火を止めて鰹節を入れる。
器に入れ、好みでわさびを加え、万能ネギ・胡桃を散らし、亜麻仁油を回しかけたら出来上がり☆
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