りんごの蒸しケーキ☆りんご蒸しパン
レシピID:695288
オイルフリーで本当に美味しい蒸しパン♪翌日でも柔らかいです！
材料 （ １８cm丸形１台分くらい ）
| りんご（紅玉がオススメ） | |
| １個 | |
| Ａグラニュー糖 | ４０g |
| Aレモン汁 | 大さじ１ |
| 卵 | ２個 |
| Ｂグラニュー糖 | ５０g |
| 薄力粉 | ７０g |
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1
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りんごは芯を取り皮つきのまま４等分にしてくし型に切る。耐熱容器に入れてＡを混ぜ合わせる。
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2
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１をレンジで２分チンをして取り出し、混ぜてから３分チン。水分がなくなるまで様子を見ながらチンをする。その後荒熱をとる。
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3
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蒸し器に水をはり、火をつけて蒸気の立った状態にしておく。
薄力粉をふるう。
型に薄く油をひいておく。
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4
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ボールに卵を割り入れ、４０度位の湯煎にかけて電動ホイッパーで泡立てる。もったりしてきたらＢ砂糖を３度に分けて加え混ぜる。
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5
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４がしっかりと泡だったらゴムべらに持ち替えて小麦粉をふるいながら加え、均一になるよう切るように混ぜる。
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6
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４にりんごを半量加えたら型に流し、表面に残りのりんごを並べて蒸し器（中強火）で１５分蒸す。
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7
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竹串をさしてみて生地がくっつかなければ出来上がり♪
コツ・ポイント
りんごは紅玉でなければあまりピンク色に染まらないので皮を剥いて使用した方がいいです。
卵はホイッパーで生地をすくうとしっかり跡が残るくらいまで泡立てるのがポイント☆
卵はホイッパーで生地をすくうとしっかり跡が残るくらいまで泡立てるのがポイント☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/06
りんごを使った「美味しい」蒸しパンが食べたかったので。
蒸しパンというよりケーキと呼べるくらい美味しいです！
蒸しパンというよりケーキと呼べるくらい美味しいです！
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