☆白菜と揚げ玉の煮物
レシピID:695394
白菜と揚げ玉だけでボリュームの1品に♪丼にして食べるのもお勧めです♪2009.2.1話題入りのレシピです^v^
材料 （ 2,3人分 ）
| 白菜 | 300g |
| 揚げ玉 | 100g |
| 水 | 100cc |
| 醤油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 粉末だし | 適宜 |
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1
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白菜は縦半分に切り３ｃｍ幅のざく切りにする。
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2
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小さめの鍋に茎を敷き詰める。
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3
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その上に葉をのせる。
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4
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その上から揚げ玉をのせる。
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5
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計量カップに混ぜ合わせた調味料を、鍋はだから注ぐ。
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6
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鍋に蓋をして強火で煮る。沸騰して鍋の蓋がカタカタといってきたら、水分の確認をする。
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7
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箸で上から全体を軽く押さえ、味を見る（白菜の水分によって、味が薄ければここで調整）その後落し蓋に変える。
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8
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強火のままで3-5分煮て、白菜と揚げ玉が好みの固さになったら火を止めて、しばらく味をしみこませる。（写真は完成版）
コツ・ポイント
1.「強火で一気に味を染み込ませる」のがポイントです。白菜から充分に水分が出ますが、途中で水分量の確認をして下さいね。
2.醤油の量はお好みで。丼にする場合は濃い目がお勧めです。
3.揚げ玉は一番上で。下にするとふやけすぎます。
2.醤油の量はお好みで。丼にする場合は濃い目がお勧めです。
3.揚げ玉は一番上で。下にするとふやけすぎます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
37件
(33人)
にんじんもいいですね。一人で^^気に入って頂けて嬉しいです♪
綺麗な飴色でおいしそう^^美味しいという言葉が最高に嬉しい♪
揚げ玉の新しい魅力発見かな♪とろとろで私も食べたくなりました
すごくおいしそうなトロみ加減♪揚げ玉はお好みで楽しんでね^^
丼にしてもおいしいですよね♪揚げ玉の魅力再発見でしょうか^^
安くて美味しいのは嬉しいですよね。トロトロ具合がいいですね♪
旦那様に絶賛して頂けて嬉しいです♪またぜひお試し下さいね^^
ありがとう♪2人にとって思い出の母の味☆卵入り作ってみます☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/12/08
白菜が手に入ると母がよく作ってくれた一品です。豪華版になると、シーチキンや鮭缶詰が入りましたが、私はこの揚げ玉のみが一番好きです。
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