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(39品)
レシピID :695394
☆白菜と揚げ玉の煮物
白菜と揚げ玉だけでボリュームの1品に♪丼にして食べるのもお勧めです♪2009.2.1話題入りのレシピです^v^
材料 （ 2,3人分 ）
白菜
300g
揚げ玉
100g
水
100cc
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
粉末だし
適宜
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1
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白菜は縦半分に切り３ｃｍ幅のざく切りにする。
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2
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小さめの鍋に茎を敷き詰める。
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3
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その上に葉をのせる。
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4
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その上から揚げ玉をのせる。
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5
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計量カップに混ぜ合わせた調味料を、鍋はだから注ぐ。
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6
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鍋に蓋をして強火で煮る。沸騰して鍋の蓋がカタカタといってきたら、水分の確認をする。
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7
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箸で上から全体を軽く押さえ、味を見る（白菜の水分によって、味が薄ければここで調整）その後落し蓋に変える。
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8
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強火のままで3-5分煮て、白菜と揚げ玉が好みの固さになったら火を止めて、しばらく味をしみこませる。（写真は完成版）
コツ・ポイント
1.「強火で一気に味を染み込ませる」のがポイントです。白菜から充分に水分が出ますが、途中で水分量の確認をして下さいね。
2.醤油の量はお好みで。丼にする場合は濃い目がお勧めです。
3.揚げ玉は一番上で。下にするとふやけすぎます。
2.醤油の量はお好みで。丼にする場合は濃い目がお勧めです。
3.揚げ玉は一番上で。下にするとふやけすぎます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
61件
(48人)
自家製揚げ玉ですね。嬉しいコメントと共にレポありがとう^^♪
おいしい煮物になった？母十八番の手抜料理です^^ありがとう♪
すごく綺麗な色合いでおいしそう♪お役に立てて嬉しいわ^v^
焼きそばは考えたことがない組合せ♪ドストライクも嬉しいな^^
おいしそう♪このとろみ具合に私の食欲も刺激されています^v^
丼かな？？最高に嬉しいコメントありがとう(^-^)b
こちらこそよろしくお願いします♪嬉しいコメントで母も喜ぶよ♪
本当にとろとろおいしそうな白菜ですね。れぽ感謝です^v^
さか子さんの優しさが滲み出る色合いだね♪夏の白菜でありがとう
おいしそう♪白菜があれば年中楽しめる煮物になるのが嬉しいな♪
嬉しいコメントありがとう♪白菜のシーズンが終わりで寂しいなぁ
簡単にできましたか？おいしそうですね♪嬉しいコメありがとう♪
コメント